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기간: 숙성 기간에 따라 맛이 달라질 수 있으므로 취향에 맞게 조절하세요. 다양한 레시피 활용 매콤하게: 청양고추를 추가하여...합니다. 김치통은 깨끗하게 소독하여 사용해야 합니다. 숙성 중간에 한 번씩 뒤섞어주면 골고루 익습니다. 즐거운 김치...

담아 밀폐합니다. 상온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다. 6. 팁 총각무는 굵기가 비슷한 것을 고르면 맛있게 담글 수...멸치액젓이나 새우젓을 살짝 뿌려주면 더욱 맛있게 숙성됩니다. 숙성 기간이 길수록 더욱 시원하고 감칠맛이 깊어집니다...

매콤한 맛을 좋아하신다면 고춧가루 양을 늘려주세요. 멸치액젓 대신 육수를 사용해도 좋습니다. 김치 담기 전에 김치통을 소독해주세요. 숙성 기간이 길수록 맛이 더욱 좋아집니다. 총각김치는 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 김장 메뉴입니다. 알타리무를...

뽑기 김장김치 담그는 첫 단계는 배추 뽑기입니다. 11월 중순부터 12월 초순까지가 배추를 뽑기에 가장 좋은 시기입니다. 배추를 뽑을 때는 잎이 꽉 차고 단단하며, 무겁고 싱싱한 배추를 골라야 합니다. 잎이 찢어지거나 벌어진 배추는 피하는 것이...