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깍두기 담그기 실패 없이 김장 무김치 만드는 법 2024.07.20해당카페글 미리보기
무김치 레시피! 1. 싱싱한 무 준비하기 happy.designhouse.co.kr 싱싱한 배추와 무 올해 김장은 직접 담아보세요! 싱싱한 배추와 무를 준비합니다. 배추는 겉잎을 2-3장 정도 제거하고, 무는 깨끗이 씻어줍니다. 배추는 굵게 썰고, 무는 4등분 또는 6등분...
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#김치도 모르고 먹으면 독이됩니다# 2023.07.25해당카페글 미리보기
생강 제거 김치를 담굴때는 생강을 빠뜨릴 수 없는데요. 이 생강을 사용할 때에도 주의하셔야 할 점이 있습니다. 바로 생강의...발암물질을 만들어내어 간암을 유발하는 독성물질입니다. 따라서 김장을 하실 때 생강의 썩은 부분은 꼭 잘라내고 사용하시는...
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김장 김치 모음 2023.04.15해당카페글 미리보기
고소하고 쓴맛이 없는것으로 고른다. * 굵은소금(천일염) - 소금은 믿을수 있는 곳에서 국산소금으로 구입을 하고, 간수가...기호에 따라 매운고추가루와 덜 매운 고추가루를 쓰면 되고, 약간 거칠게 갈아서 양념을 한다. ★ 겨울 김치모음 ★ (아래 김치...
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김장김치가쓴이유 김장김치쓴맛 2015.11.24해당카페글 미리보기
속에 이온화되어 있는 간수의 Mg마그네슘 쓴성분이 물끼만 제거했다고 하여 빠진 것이 아니기 때문이다. 한편, 쓴맛 성분이 덜한...토판염 이나 토판염으로 절임배추를 하여 김장김치를 하면 맛있는 김장김치가 될 수 있다. 바로 구매하기 https://naver...
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김장김치가 쓰다/김장김치가 쓴이유/김장김치 쓴맛 원인 2019.11.24해당카페글 미리보기
보관의ㅡ인력이 필요하기 때문이다. 김장김치에는 반드시 양질의 천일염을 사용하여야 쓴맛이 나지 않는다. 타 종류의 소금과 질이 떨어지는 천일염 또는 간수를 충분히 제거하지 않은 천일염으로 김장김치를 담구는 경우는 호염성미생물과 미네랄이 적고...