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깍두기 담그기 실패 없이 김장 무김치 만드는 법 2024.07.20해당카페글 미리보기
무김치 레시피! 1. 싱싱한 무 준비하기 happy.designhouse.co.kr 싱싱한 배추와 무 올해 김장은 직접 담아보세요! 싱싱한 배추와 무를 준비합니다. 배추는 겉잎을 2-3장 정도 제거하고, 무는 깨끗이 씻어줍니다. 배추는 굵게 썰고, 무는 4등분 또는 6등분...
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#김치도 모르고 먹으면 독이됩니다# 2023.07.25해당카페글 미리보기
생강 제거 김치를 담굴때는 생강을 빠뜨릴 수 없는데요. 이 생강을 사용할 때에도 주의하셔야 할 점이 있습니다. 바로 생강의...발암물질을 만들어내어 간암을 유발하는 독성물질입니다. 따라서 김장을 하실 때 생강의 썩은 부분은 꼭 잘라내고 사용하시는...
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김장 김치 모음 2023.04.15해당카페글 미리보기
고소하고 쓴맛이 없는것으로 고른다. * 굵은소금(천일염) - 소금은 믿을수 있는 곳에서 국산소금으로 구입을 하고, 간수가...기호에 따라 매운고추가루와 덜 매운 고추가루를 쓰면 되고, 약간 거칠게 갈아서 양념을 한다. ★ 겨울 김치모음 ★ (아래 김치...
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김장김치가쓴이유 김장김치쓴맛 2015.11.24해당카페글 미리보기
속에 이온화되어 있는 간수의 Mg마그네슘 쓴성분이 물끼만 제거했다고 하여 빠진 것이 아니기 때문이다. 한편, 쓴맛 성분이 덜한...토판염 이나 토판염으로 절임배추를 하여 김장김치를 하면 맛있는 김장김치가 될 수 있다. 바로 구매하기 https://naver...
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김장김치가 쓰다/김장김치가 쓴이유/김장김치 쓴맛 원인 2019.11.24해당카페글 미리보기
보관의ㅡ인력이 필요하기 때문이다. 김장김치에는 반드시 양질의 천일염을 사용하여야 쓴맛이 나지 않는다. 타 종류의 소금과 질이 떨어지는 천일염 또는 간수를 충분히 제거하지 않은 천일염으로 김장김치를 담구는 경우는 호염성미생물과 미네랄이 적고...
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전국 김치 자랑 2022.10.09해당카페글 미리보기
발을 제거하고 절인 배추, 늙은 호박, 무와 함께 양념에 버무려 김치를 만든다. 완성된 김치는 돌돌 말아 한 달 정도 숙성 시키며 생으로 먹거나 찌개로 끓여서 먹는다. 능쟁이가 없을 때는 게국간장을 젓갈 대신 사용하기도 한다. 3. 가지김치 충북에서는...
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민들레 김치 담는 법 가볍게 민들레 겉절이 양념 만들기 2024.07.20해당카페글 미리보기
합니다. 쓴맛과 향긋한 향이 특징인 민들레는 김치로 담가도 맛이 일품입니다. 특히 겉절이 방식으로 만들면 간단하고 빠르게...레시피를 소개합니다. 겉절이 방식이라 따로 김장을 치지 않아도 손쉽게 만들 수 있으며, 쫄깃한 식감과 상큼한 맛으로 식사...
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조선시대 남자의 변신, 이영관 김치담그기 페북글 모음 2024.06.03해당카페글 미리보기
세대가 김장 담글 때 이웃과 품앗이 한 것이 쉽게 이해가 된다. 농사일도 품앗이 하며 힘듬을 이겨내었다. 내가 직접 김치를...보람은 식탁에서 잠시 맛볼 뿐. 때론 가족의 까다로운 입맛 혹평을 감내해야 한다. 김치 담그기에서 얻은 교훈은 모든 식구가...
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쌉싸름하면서도 깔끔한 맛이 좋은 도라지나물 볶음 2024.02.24해당카페글 미리보기
정도 쓴맛을 제거한 후~ 헹구어 건져 놓고~ 잘게 썬 대파도 준비~ 물기가 빠진 도라지는 볼에 담은 후 다진마늘과~ 액젓, 들기름을 넣어~ 조물조물 무쳐서 잠시 두었다가~ 포도씨유를 두른 팬에 담아 볶은 다음~ 다시마 우린물을 넣고~ 뚜껑을 덮어서 잠시...
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자연과 사람들6 2024.02.11해당카페글 미리보기
한다! 김장 김치에 싸서 먹는 수육은 맛이 일품이다. 그렇게 천하 동에 겨울은 평온한 일상생활들이 이어진다! 다들 건강하게 겨울을 보내고 있다 3년 전에 들어오신 이종남 씨가 병세가 악화한 것이 걱정이다. 폐암 말기로 의사는 3개월에 시한부 인생을...