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김치냉장고에 보관하기에 일찍 김장을 해도 상관이 없습니다. 헨드메이드(Handmade)라는 말이 있지요. 손으로 직접 만든 것이란...절인 배추를 주문해서 김치를 하는 사람들도 많아졌지요. 하지만 직접 담그는 김치는 전해져 내려오는 방식이 워낙...

언제부터인가 김장을 하지 않는다 예전엔 시어머님이 김장해서 김치냉장고에 차곡차곡 쟁여주시곤 했는데ᆢ 작년부터는 진도에 내려가 살고있는 동생이 김장을 해서 보내온다 올해도 어김없이 이렇게나 많이 보내왔다 맛이 있으려나 모르겠어요 라며 전화가...

는 언제 먹어도 맛있긴 하지만, 특히 **봄철(3월~4월 초)**에 잔파는 파 자체가 맵지 않으면서 달짝한 맛이 나기도 하고, 9~11월 1년 중 두 번 정도 가장 맛있는 철입니다. 일반적으로 채소류는 칼슘, 칼륨, 나트륨 등 알칼리염을 많이 함유하고 있어...

김치냉장고에서 온도를 조절하며 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 강순의 명인의 김치 레시피 특징 찹쌀풀: 풀을 쑤어 넣어 김치의 끈기를 더하고 양념이 배추에 잘 스며들도록 합니다. 멸치액젓: 멸치액젓을 사용하여 감칠맛을 더하고 깊은...