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옛날 김장 때 먹었던 김치 맛... 김장 김치 특유의 양념과 젓갈 향이 살아있는 맛이 느껴졌습니다. 갓 담근 배추김치, 여름이라 염도가 약간 있을 줄 알았는데 짜지 않으면서도 간이 딱 맞았습니다. 보통 홈쇼핑 김치를 추천하는 곳들을 많이 이용했는데...

것도 한 가지 방법이다. 일반 김치의 염도는 2.5~3%인데 소금 사용량을 줄인 저염 김치는 염도가 1.0~1.5%로 낮다. 김치의 염도를 조절하는 방법은 다음과 같다. 김장 전 배추를 절일 때는 소금을 넣어 유해균을 억제하고 배추가 물러지는 것을 막아야해...

먹던 나의 욕설이 시작되었다. 대부분 주눅이 들어 포기 하지만, 간혹 강적이 있다. 소비자 센터에 고발을 하는 것이다. 김장은 염도만 잘 맞추거나, 바닷물로 절이면, 몇 년이 지나 묵김치가 되어도 아삭함이 그대로 살아있다. 그래서 내가 여자들에게...

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