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다시마 육수를 붓고 끓입니다. 끓어오르면 된장을 풀어 잘 저어줍니다. 된장이 덩어리지지 않도록 주의합니다. 우거지 넣고...간을 보고 국간장과 후추로 마무리합니다. 팁 더욱 깊은 맛을 내기 위해 들깨가루를 넣어도 좋습니다. 아삭한 식감을...

제맛을 내기 시작한다. ▲ 어떤 배추가 좋을까 겉잎은 진한 녹색이고 속이 꽉 차 있으며 속의 색깔이 노란색을 띠는 배추가 고소하고 단맛이 난다. 손으로 눌러보았을 때 단단한 느낌이 들어야 속이 꽉 차있다. 잎의 두께와 잎맥은 얇고 부드러운 게 좋다...

배추40킬로/배추 14포기임 양념10프로 모자라서 아쉬웠음 육수내기 물 4리터 무 반개 양파 2개 디포리 300그램 건다시마 50그램 대파 2대 30분 푹 끓여주기 다시마는 15분만 황석어젓 냄비에 붓고 물 2컵 냄비에붓고 끓여줌 생강 저민거 넣어주고 넣어주기...

감동을 주셔서 함께 나누게 되었습니다. 김장을 담았지만 어려운 난위도가 있는 김치라 엄두도 못냈는데 직접 해보니 매년 담을...이번에는 안나 자매님의 속재료가 많은 도움이 되었습니다. 안나 자매님께도 감사 드립니다.~^^ 주님께 감사 드립니다. 육수를