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적절한 온도를 유지해야 합니다. 습기 관리: 습도가 높으면 곰팡이가 생길 수 있으므로 배수가 잘 되는 곳을 선택하고, 습기가 차지 않도록 주의해야 합니다. 추가 팁 배추 종류에 따른 보관: 겉잎이 얇고 속이 부드러운 배추는 일반 배추보다 상하기 쉽기...

겨울에 채소를 재배할 수 없으니 겨우내 채소를 먹기 위해 김장을 하게 되었어요. - 김치처럼 소금에 절여 오래 시간 적당한 온도에 보관하면 좋은 균들이 생겨나요. - 앞으로 김치를 많이 먹어요. 동요 김장을 담그려면 내가 있어야죠 싱싱하고 파란 배추...

최저온도 영상 2도이다. 아침밥을 먹고 내 방에서 쉴 때다. 아내가 "무 채 썰어 주세요"라고 서방인 나한테 지시 내렸다. 거실...져 있고, 부엌칼과 플라스틱 칼-도마 등이 있었다. 가을김장을 할 모양이다. 나는 무수(표준말은 '무')를 채 썰려고 거실...

냉장고에 보관하기에 일찍 김장을 해도 상관이 없습니다. 헨드메이드(Handmade)라는 말이 있지요. 손으로 직접 만든 것이란 뜻...절인 배추를 주문해서 김치를 하는 사람들도 많아졌지요. 하지만 직접 담그는 김치는 전해져 내려오는 방식이 워낙 다양하고...

것이 좋겠지만 실제로 먹어보니 그리 오래도록 장기간 보관이 어렵다는 것을 알게 됐다. 차라리 요즘 나오는 딤채인가 김치냉장고가 온도를 더 낮출 수 있어서 좋은 것으로 평가된다. 물론 고랭지 같은 곳이라면 땅속에 묻어서 보관하는 것이 옳은 방법...

빼기 김장은 한국의 대표적인 겨울철 음식입니다. 김치를 만들기 위해서는 가장 먼저 배추를 절여야 합니다. 배추를 절이는 과정...배추 절이는 시간 배추를 절이는 시간은 배추의 크기, 온도, 습도 등 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 일반적으로...

적당합니다. 온도가 높을수록 절이는 시간을 줄이고, 낮을수록 늘려줍니다. 배추가 겉면이 투명해지고, 눌러보면 살짝 부드러울...찬물에 3~4번 헹궈 소금기를 빼줍니다. 물기를 제거한 후 김치 양념에 버무려 넣으면 완성입니다. 올해 제가 만든 김치는...

냉장고에서 온도를 조절하며 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 강순의 명인의 김치 레시피 특징 찹쌀풀: 풀을 쑤어 넣어 김치의 끈기를 더하고 양념이 배추에 잘 스며들도록 합니다. 멸치액젓: 멸치액젓을 사용하여 감칠맛을 더하고 깊은 풍미...

올해 김장은 직접 담아보세요! 싱싱한 배추와 무를 준비합니다. 배추는 겉잎을 2-3장 정도 제거하고, 무는 깨끗이 씻어줍니다. 배추는 굵게 썰고, 무는 4등분 또는 6등분 정도로 썰어 준비합니다. 2. 소금물에 절이기 넉넉한 용기에 배추와 무를 넣고...