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놓고 청각 깨끗이 씻어 다져놓으니 한결 편했어요^^ 절임배추 도착하기전에 오전내내 앙념재로 준비 미리 까논 마늘갈고 생강 생새우 2 키로 새우젓과 찹쌀 3컵 밥하고 무우 3개 토막내어 한일 분쇄기에 휘리릭 모든재료 갈아서 다라이 담은후 집에서 내린...

무기질 : 청각, 미역, 톳, 다시마 등 ( 미역이나 다시마는 끓이거나 우려서 육수를 넣는다.) 염분 : 소금, 멸치젓, 새우젓...죽, 감자, 조, 누룩, 엿기름, 밀가루 등. (콩을 끓여서 갈아 넣기도 함) 배추는 소금에 절인 뒤에 압력이 중요합니다. 배추가...

전체 양념 준비> -양파, 파 다듬기 -청각불리기 -육수내기 -찹쌀밥하기 (육수에 밥하면 좋음) -김장준비물 챙기기 (비닐,끈, 김치통, 김치냉장고 정리등) <전체 양념 준비> -재료 준비하고 씻기 (과일,생강, 마늘 갓 양파등) -김치속 만들기 (고춧가루...

드렸더니 김장하신다고 하시길래 궁금해서 들려 봤습니다. 배추 150포기,총각무우 ,갓김치등등.... 인월 고랭지 배추라 노리끼리 배추도 엄청 꼬스어 보이고 달랑무우랑 갓은 소독 한번 못한 거라서 몸에도 엄청 좋을듯..... 제가 도착했을땐 이미 배추도...