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그러던 어느날, 본가에서 받자마자 냉장고 깊숙한 곳에 보관했던 김장 김치통을 열었다가 깜짝 놀랐습니다. 하얀색에 물기 있는...뒀습니다. 세 번째 생겼을 때야 인터넷에 '김치에 하얀 곰팡이'라고 검색해봤죠. 그 결과 이게 곰팡이가 아니라 골마지라는...

밖에다 둔것도 아니고 냉장고에 잘 넣어뒀는데ㅠㅠ 하얀게 생겼네요;; 곰팡인가요;; 그럼 못 먹는거죠? 아,, 나 김장김치 아니면 김치 안 먹는데 아깝다 ㅠㅠ 버려야 하나요?

때까지 반복의 시간이다. 김장을 잘 마치고 김치를 제대로 숙성시키지 못하면 말짱 도루묵이다. 김치는 통에 꾹꾹 눌러 담고 맨...이상 발효된다. 예컨대 곰팡이로 오해하는 하얀 거품인 골마지가 낀다. “김치는 반나절 정도 상온에서 숙성시키면 그...

요번에 담근 김장김치가 위쪽으로 조금 하얀게 꼈는데 곰팡이인가요? 김냉을 열면 익은내가 나는게 ㅠ 왜그런걸까요? 이걸 어째야 하는지?

병에 하얀 위장약을 세 병 거푸 비우고 나서야 간신히 궤양을 잡을 수 있었으나, 매일 앓던 배앓이를 일주일에 한 번 정도로 줄인 것에 불과했다. 그 정도만이라도 살 것 같았다. 그 뒤로도 배앓이는 숙명처럼 지속되었고, 한 손을 배에 대고 얼굴을...

달라지니, 김장이나 무조청하기 좋은 무, 동치미하기 좋은 무..떠올리며 심는다. 봄보다는 가을에 심어서 잘 먹게 되는, 뿔...크기에 조금 더 이르게 챙겨서 씨앗을 넣는다. 붏다리콩 꽃이 하얀 안개꽃 같다는 것을 올해 제대로 본다. 한아가리콩은 꼬투리...

용기가 선택하시는게 가장 중요합니다.. 또한 김장김치를 김치냉장고에 보관을 하더라구요 시간이 오래 지나면 위쪽에 하얀곰팡이(골마지)가 필수 있습니다. 이럴경우 비닐을 이용하는 것도 팁! 다만 일반 비닐이 아니라 식품용으로 나온 위생비닐랩을...

깃든 김치라야 가족들의 입맛을 호강스럽게 해주는 것 같습니다. 김장은 배추를 다듬고 절이고 씻는 것이 일이기에 절여 씻어...항아리를 여는 순간 어찌나 고소한 냄새가 진동한지 이런 맛에 젓깔을 담아먹는 것 같습니다. 젓갈 맨위엔 눈송이처럼 하얀...

괜찮지만 초록색·파란색·검은색 곰팡이가 폈다면 바로 폐기해야 한다./사진=게티이미지뱅크 묵은지나 김장 김치 등을 오래 보관하다 보면 곰팡이가 피는 경우가 있다. 근데 의외로 많은 사람들이 김치에 핀 곰팡이를 유산균의 일종으로 여겨 크게 문제...