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1 비율이 좋다 ) 배추를 소금물에 담근다 물에 살짝 담궈놓았가 건재낸후 배추가 푹 잠기도록 소금물을 부어준다 무거운 것으로 눌러준다 김장용 대야에 물을 부어 무게를 더해도 된다 2시간 마다 위에 대야를 흔들어주면 배추를 뒤집을 필요가 없다 7시간...

아직 김장김치 담지 않으신 분들은 참고하셔서 각자 좋아하시는 맛은 더 첨가하셔서 담아 보세요. 김치통 20통 배추 약80포기, 고춧가루7킬로, 새우젓4킬로, 생새우2킬로, 청각(5천원), 갓 넉넉히, 대파 50개(흰부분), 무(간무우7개, 무채7개, 반달썰기...

또는 홍시) 2개, 찹쌀풀(찹쌀가루 8큰술, 물 6컵) ■_ how to cook 1 배추 뿌리에 십자로 칼집을 넣고 4등분한다. 2 커다란 볼에 물과 굵은소금을 넣고 잘 풀어 배추 절일 소금물을 만든다. 3 ②에 쪼갠 배추를 담그고 굵은 줄기 사이사이에 다시 굵은소금...

고춧가루, 홍시, 집간장, 다진 생강, 소금을 넣어 섞는다. 5. 물기 뺀 총각무를 ④의 양념에 넣고 고루 살살 버무려 통에 담는다. 남은 양념 국물도 함께 붓는다. 된장 갓김치 사찰식 김치를 담글 때 짠맛은 주로 간수를 잘 뺀 굵은소금으로 내는데, 여기...