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김장배추 절이기 배추 절이는 시간과 물 빼기 2024.10.26해당카페글 미리보기
철 음식입니다. 김치를 만들기 위해서는 가장 먼저 배추를 절여야 합니다. 배추를 절이는 과정은 간단하지만, 맛있는 김치를 만들기 위해서는 몇 가지 중요한 단계를 거쳐야 합니다. 배추 절이는 시간 배추를 절이는 시간은 배추의 크기, 온도, 습도 등...
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12. 가장 맛있고 훌륭한 김장김치는 어떻게 담가야 하는가? 2024.10.02해당카페글 미리보기
모든 음식은 정성에서 나온다는 선인들의 말씀이 하나도 틀림없다는 사실을 재삼 강조하는 바이다. 조리사는 아프지 말고 건강...만큼 어찌보면 부부같이 일심동체가 돼야만 가장 훌륭한 김장김치를 만들 수 있다는 얘기도 성립된다 할 것이다. 어길 수...
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섞박지 담그는 법 남은 김장양념 김장무 이용 무김치 만들기 2024.10.25해당카페글 미리보기
담글 때 남은 김장 양념이 있다면 꼭 이 레시피로 섞박지를 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요. twins0807..com 남은 김장...너무 오래 숙성하면 신맛이 날 수 있으니 주의해야 합니다. 섞박지는 상하기 쉬운 음식입니다. 냉장고에서 보관하고 빨리...
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김장무,햇돼지감자,못난이산마, 생작두콩 판매합니다. 2024.10.26해당카페글 미리보기
여러 음식 형태로 다양하게 만들어 먹을 경우에는 훨씬 뛰어난 효능과 맛을 얻을 수 있습니다. 근 환절기에 감기와 기침, 가래 등 ... 호흡기질환은 물론 피부건강을 지켜주는 빨강무가 소비자에게 큰 관심을 받고 있습니다. 빨강무"루비볼무" (박스무...
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음식과 관련된 순우리말 2024.08.17해당카페글 미리보기
미지근하다. *싱건김치; 김장때 삼삼하게 담근 무김치. [ㅇ] *알근달근하다; 맛이 조금 맵고도 달다. *알근하다; 1.술에 취해서...혀끝이 몹시 쓰리고 따갑다. *얼간쌈; 가을에 배추의 속대만을 골라서 얼간하여 두었다가 겨울에 쌈으로 먹는 음식. *얼간...
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김장김치(20240529) 2024.05.29해당카페글 미리보기
양을 김장했다. 김치가 차지하는 비중이 크다고 할 수 있다. 김치를 담근 지 반년이 지났다. 김치는 절반보다 조금 더 남았다...말은 옛말이 되어버렸다. 맏며느리라 6남매가 모이는 날이 몇 번 있고, 명절에 재종들이 모이니 먹는 것이 만만찮다. 그럴 때...
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한국 전통 음식 문화_김치 2024.04.23해당카페글 미리보기
놓고 먹는 끼니때의 음식'이라고 정의한 이후로, '백반 정식'이나 '갈비구이정식'과 같은 요리명으로 쓰이고 있다. 결국 반상의...격식을 갖추어 밥상 하나에 차려내는 음식 종류'라고 한 것으로 보았을 때 전통 반상 차림이 현대에 와서 한정식의 형태...
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👨🍳김장하는 날👩🍳 2023.12.09해당카페글 미리보기
양의겨울준비 중 김장은 우리의 먹거리 중 으뜸입니다. 김장은 추운 겨울 동안 먹으려고 준비하는 음식이라고 아이들은 말합니다...많은 양의 김치를 해서 보관하여 봄이 올 때까지는 먹는 다 고합니다. 김장하는 재료를 알고 싱싱한 배추가 절인 배추가...
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“얘들아 이제 김치는 사 먹자꾸나” 달라진 김장 풍속도 2023.11.26해당카페글 미리보기
평소 먹는 음식과도 어울리고요. 내추럴 와인에 곁들여 먹을 수 있는 김치라면 얼마든지 먹을 수 있을 것 같아요.” 박씨와 같은 젊은 김치 소비층을 사로잡기 위한 시도가 김치업체들에 의해 이뤄지고 있다. 대상은 지난달 서울 성수동에서 김치를 올린...
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11월 21일(화) 30대인 김장덕후의 김장 팁을 소개해 봅니다. 2023.11.21해당카페글 미리보기
뻘게질 때까지 반복의 시간이다. 김장을 잘 마치고 김치를 제대로 숙성시키지 못하면 말짱 도루묵이다. 김치는 통에 꾹꾹 눌러 담고 맨 위에 종이 포일이나 비닐봉지를 덮어 공기가 닿지 않도록 한다. 김치는 공기에 자주 노출되며는 이상 발효된다...