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짠 것을 좋아한다면 절이는 시간을 줄여줍니다. 배추 물 빼는 과정에서 배추가 너무 뭉쳐지지 않도록 주의해야 합니다. 배추가 뭉쳐지면 물기가 잘 빠지지 않고 김치가 눅눅해질 수 있습니다. 물기를 뺀 배추는 깨끗한 용기에 담아 김치 양념을 버무려...

20키로 택포 190.000원. 김장양념.. 보통 절임배추 20키로 1박스. 6키로 택포 65.000원. 8키로 택포 85.000원 양념 많이 바르는...할경우 6키로 면 남습니다. 그런데 보통 절임배추 덜 절여진건 양념 많이 들어갑니다. 8키로 들어갑니다. 이럴땐 젓갈 조금...

12 프로에서 유산균 발효가 일어나, 염도가 9프로로 떨어지면서 완벽한 발효가 일어난다. 덜 절여진 김장 배추는 봄이 되면 축 늘어진다. 완벽하게 절여진 김장 배추는 몇 년이 지나도 팔팔하다. 동해 바닷가 사람들은 주로 바닷물로 많이 절이는데, 시간...

방제합니다. 2.7. 수확 김장배추: 외엽이 꽉 차고 단단해지면 수확합니다. 일반적으로 심은 후 70~80일 정도 소요됩니다. 김장무...저장할 수 있습니다. 김장배추는 신문지에 싸서 냉장고에 보관하거나 김치로 절여 저장합니다. 김장무는 흙에 묻어 두거나...

김장배추 저염배추절이기 물 10리터 천일염 1키로(7컵정도) 통배추 10키로 1망 물과 소금을 풀어준다음 2쪽이나 4쪽으로 자른...행구어 물기 빼고 김치속을 채우면 되고... 일단 배추가 푹 절여지면 짭니다 게다가 김치속을 액젓 듬뿍 추가해보세요 어떻게...

잘 절여진 듯하다. 농부도 함께 깨어 뒤집었다. 아침에 씻고 버무려야 하겠다. 아침에 농부는 밭을 돌아보고 뒷정리를 하고 닭과 개 먹이와 물을 주고 식물들은 따스해지면 물을 준다. 농부는 유기농협회에 고구마를 소개해주느라 곤지암으로 갔다. 점심을...

집으로 복귀후 배추 씻고 양념 버무리고 무수분 수육앉히고 김장 버무려 사무실 냉장고 넣고 휘리릭 돌아와 또다시 8시 줌미팅...덜 들어갔는데 아주 맘에드는 맛이랍니다 려니가 했지만 배추도 잘 절여지고 양념도 맛나고 맘이 행복 합니다^^ 그래서 행복...

9시에 절여놓은 배추 씻기. 총 58포기를 두 쪽 또는 네 쪽 냈으니 갯수가 상당하지요. 올해 배추가 잘 되어 거의 네 쪽 낸 것 같아요. 깨끗이 씻고 또 씻고 총 3번을 씻었어요. 가지런히 늘어선 배추들. 배추의 물기가 빠질 동안 백김치 만들 준비를 시작...

소금을 덜 뿌렸나 애당초 너무 억센 배추를 골랐나 아니면 저도 무슨 삭이지 못할 시퍼런 상처라도 갖고 있는 걸까 점심 먹고 한...가득 뿌려주었는데 한 주먹 왕소금에도 상처는 좀체 절여지지 않아 갈수록 빳빳이 고개 쳐드는 슬픔 꼭 내 상처를 확인...