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김장배추 일찍 무르는 이유 2017.08.13해당카페글 미리보기
김장배추 일찍 무르는 이유 김장배추가 무르게되면 속이 무척 상하는 것은 두말할 나위가 없습니다. 농업을 하는 농민의 입장에서 보면 짓무르는 것과 조기에 숙성되는 원인을 생각케 하는데.... 첫째, 배추씨의 선택을 조기에 성장하는 것보다 90일이상...
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김장김치가 무르는이유~ 2017.11.11해당카페글 미리보기
물러지거나, 김장김치가 무르는 이유는 다양하다 애써 담근 김치가 물러지거나 하면 정말 속상할때가 있다 김치는 재료준비부터, 담궈서 보관까지 얼마나 많은 과학과 정성이 필요한 음식인지 다시한번 알게 된다 김치가 물러지는 이유를 하나 하나...
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김장김치가 무르는 이유 2012.03.06해당카페글 미리보기
배추가 물러서 다 버리고 이번 김치는 배추 괜찮고 무만 물렀습니다 소금은 몇년전에 구입하여 창고에 보관하던 소금을 사용했으며 효소 넣고 양념을 버무렸으며 고추가루는 믿고 구입했습니다 배추 우리밭에 심은 배추 입니다 무르는 이유를 알고 싶습니다
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김치가 쉽게 무르는 이유 2012.03.09해당카페글 미리보기
쉽게 무르는 이유 얼마 전에 부모님을 모시고 식당에 들렀다. 도심에서 떨어진 외딴 곳이었다. 그런 곳에 식당이 자리 잡고 있는 것이 이상할 정도였다. 식당이 아니었다면, 그 골짜기는 사람들이 일부러 찾아갈 이유가 전혀 없는 곳이었다. 요즘은 맛이...
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경험상 김치가 무르는이유 2014.02.07해당카페글 미리보기
의하면 배추절임물을 아랫층김치를담궈주고 간수를가져다 동네수퍼에서 구입한 우리집 소금으로 켜켜뿌려 절였는데 소금뿌린...비가오거나 일기가 좋지않아서 속이 곰팡이가 나거나 무르는 경우가 있거든요 그런 말린고추로 담그면 김치무른다고 친정...