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황금 비율로 만들어집니다. 주요 재료로는 고춧가루, 젓갈, 마늘, 생강, 쪽파, 무 등이 사용됩니다. 재료 준비: 위에서 언급한 재료들을 준비하고, 필요에 따라 찹쌀풀을 만들어 양념의 농도를 조절합니다. 양념 버무리기: 준비된 재료들을 모두 섞어 고루...

양파, 마늘, 생강은 믹서에 갈아줍니다. 볼에 갈아놓은 재료, 쪽파, 새우젓, 액젓, 설탕, 찹쌀풀을 넣고 잘 섞어줍니다. 간을 보고 소금으로 맞춰줍니다. 버무리기: 절인 배추에 양념을 골고루 버무립니다. 통에 담아 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 김치...

기준 김장하기 ✿ 소금 120kg( 소금은 배추크기에 따라 더 들어갈 수도 있고 소금도 간수에 따라 가감해야한다,) 모든 양념과...반(30kg)무 40개, 당근 한박스, 배 한박스, 사과 한박스, 마늘20kg, 생강7kg, 멸치진젓15kg, 새우육젓10kg, 북새우5kg, 생새우...

젓갈, 마늘, 생강, 찹쌀풀 등을 넣고 양념을 버무립니다. .10000recipe.com 알타리김치 양념 만들기 버무리기: 절인 알타리무와 양념을 골고루 버무립니다. m.youtube.com 알타리김치 버무리기 숙성: 김치통에 담아 서늘한 곳에서 숙성시킵니다. post...