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김장배추 절이기 배추 절이는 시간과 물 빼기 2024.05.27해당카페글 미리보기
김장 배추 절이기: 배추 절이는 시간과 물 빼기 김장은 한국의 대표적인 겨울철 음식입니다. 김치를 만들기 위해서는 가장 먼저 배추를 절여야 합니다. 배추를 절이는 과정은 간단하지만, 맛있는 김치를 만들기 위해서는 몇 가지 중요한 단계를 거쳐야...
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22년 12월 2일 김장잔치 6차 절인배추 물빼기 2022.12.02해당카페글 미리보기
오늘은 김장잔치 마지막을 알리는 절인배추 물빼기를 두레,잇다 호연,성호,도영,광은과 하였어요. 곱게 쌓아두고 “이것만 하면 아쉽다.” 하였어요. 그래서 “준비했어요.” 갓,쪽파,무 씻기가 있지요! 너무나 곱게 곱게 씻어서 대충 씻어도 되요 흙 좀...
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배추 3포기 김장김치 담그기 양념하는법 2024.07.20해당카페글 미리보기
완전히 물에 잠기도록 했다가, 무거운 물건으로 눌러줍니다. 상온에서 12시간 이상 절입니다. 배추 헹궈 물기 빼기: 12시간 이상 절인 배추를 꺼내 流水로 깨끗하게 헹궈줍니다. 채반에 올려 2~3시간 정도 물기를 빼줍니다. 양념 만들기 갈아서 넣는 재료...
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어우러짐을 향해 나아가는 우리 - 2023년 김장잔치를 통해 배우다 2023.12.04해당카페글 미리보기
이루어냈네요. 고마움 기억하며 겨우내 나누어 먹고 새힘 북돋아 가요. 저는 3주에 걸친 김장에서 첫주 쇠날 절임배추 물빼기와 3주에 걸친 김장당일 참여를 했습니다. 김장무 씻는 걸 모두 개수대에서 하지 않는 방식 도입한 게 도움이 되었던 것 기억...
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김장 2023.12.07해당카페글 미리보기
12월 5일 배추 수확 6일 배추 절이기(08:00~10:00) 세척(20:00~21:00) 7일 김장 배추 66kg. 소금 10kg. 절이고 물빼기후 무게 56kg 소금 약10kg(1.7kgx4봉, 700x4봉) 품종 4종류 : 베타후레쉬, 황금, 불암3호, 이름모름 배추 66kg (08:00 ~ 10:00) 배추...