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약 5분정도 담구고 ▼소금물에서 건진 통배추를 가지런히 세워서 ┼자로 갈라진 틈에다 소금을 넣습니다. 한포기 배추머리에 투척하는 소금량은 밥숫가락 한개 정도의 량이면 되지만 결구가 비대한 배추는 소금량을 늘이시면 더 좋겠죠... 이런 방식으로...

배추 잎이 부서지지 않는다. 3. 굵은 소금으로 배추를 절여야 김치가 쓴맛이 나지 않는다. 4. 물과 소금량은 6:1 정도의 비율로 해서 배추를 절여주면 배추가 적당하게 절여진다. 5. 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 같이 써야 색깔도 예쁘고 맛도 좋다...

지금 시작 했네요 -준비물- * 비닐 봉투 (가로90cm *세로 1200cm) 이중으로 겹처서 사용 / 배추 9포기 들어감 * 배추 무게 약29kg (9포기) * 소금량 2.9kg (배추 무게에 10%) * 물량 포기당 2L (18L) 미지근한 물에 소금을 풀면 아주 좋아요 비닐의 상단을...

안녕하세요 농사꾼 3년차 강토엄맘니다~ 올해도 어김없이 김장김치의 압박이 시작되었네요 ㅠㅠ 익히 아시겠지만 강토네 절임...잘 찬 튼실한 배추를 골라 쪼개어 부실한건 빼놓고 배추크기에 따라 소금량을 조절하여 잘 절여진 배추를 한잎한잎 흐르는 물...

10포기 잘라서 절이기. 비료를 적게 줘서 포기가 작네요. 소금량이 적었나 숨이 안죽어서 중간에 다시 또 소금 켜켜히 뿌리기...딸내미 줄 김치 4쪽(많이 주면 기겁을 해서요...) 다음 김장은 밭에 배추가 속이 앉지를 않아서 12월 말경으로 짐작됩니다...

소금사막의 표피층에 있는 물에 반사되는 것입니다. 사막의 소금량은 볼리비아 국민이 수천년 이상 사용할수 있을 만큼의 엄청난...대신 잡맛이 없어 조리에 쓰면 좋은데, 특히 김장 배추 절일 때와 고기 구울 때 뛰어납니다. 국내에 트레살, 안데스 소금...

냈어요. 김장김치와 수육. 속이 꽉찬 배추 5~6kg 30포기 한포기 덤으로 주시네요. 총 31포기. 작년에 작은 포기배추 1~1.5kg로 40포기를 했나봅니다. 올해는 속이 꽉 찬놈이라 30포기면 될것같다..는 제 착각에 무지 고생했어요. 저희 김치 냉장고 용량을...

여기에 7~10포기 더해 김장하면 된다. 배추 20포기로 김장할 때 소금의 양은 얼마가 적당할까. 배추 1포기(3.5㎏ 기준)를 절일...소금의 양은 3㎏가량이며 물의 양은 20L이다. 적정 소금량 계산에 도움을 준 심기현(36) 숙명여자대학교 전통식생활문화전공...

것이다. 데이비드 흄이 주는 메시지다. 김장 얘기 아니었나? 옆길로 샜다. 배추를 절이는 일은 1년에 한 번이라서인지, 손의...판단하는 절여짐 정도가 늘 낯설다. 해서 절이는데 필요한 소금량을 미리 정해둔다. 100포기에 25kg. 우리는 이렇게 한다...