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이 양반아 당신이 뭘 안다고 그래. 왜 이렇게 짜” “정상적인 절임배추는 짠겁니다.” “이 인간 못 쓰겠네” “뭐라 그랬어. 쓰레기라고” “내가 언제 쓰레기 라고 했어” “그게 그거지” 그리고는 나의 맹활약이 시작되었다. 사춘기 시절 싸움질...

되네요. 해마다 안면도 형님댁에서 배추를 심어서 주시니 올해도 감사한 마음으로 백포기를 뽑아왔답니다. 배추를 밭에서 다듬어서 가져오니 쓰레기가 없어서 좋아요^^ 속이 노란하니 보기만해도 흐뭇^^ 아주버님께서 비료를 주면 배추는 큰데 맛이...

빠져 배추를 갈아엎어 버릴 수밖에 없는 처지를 한탄하며 병들어가는 모습에서 가슴이 저려왔다. 하루만 굶어도 살 수 없는 양식...생명줄이다. 세월 따라 가족들 분가하여 제 각기 김장을 한다. 그러나 우리 집은 종가 집을 떠맡아 많은 김치를 담아야...

절임 배추를 행궈 물을 빼는 동안 준비해 둔 신선한 야채와 젓갈, 고춧가루를 잘 배합해 배춧속을 만들었다. 잠시 숙성시키는...노란 배춧잎에 꼼꼼히 채웠다. 한쪽에서는 완성된 김장김치를 8㎏씩 나눠 총 50박스에 꼭꼭 눌러 담았다. 쌀쌀한 날씨에도...