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시장에서 씨생강 구입하여 심구요 10여구루 되네요 생강 10구루정도 생강 향기가 그윽 합니다. 구강(씨생강)은 배즙짤때 쓰려구요 김장하고 생강차용 토종 완두콩 저리 연약한게 남녁에서는 겨울을 (영하 5도 까지??) 이겨 낸담니다. 배추가 얼었네 얼다가...

철 김장담그기 텃밭에 일구어 놓은 穀菜(곡채)를 收穫(수확)할 때이다. 메주콩을 심어 이제 잎파리가 다 떨어졌다. 어제는 妻(처)가 몇일 전 거두어서 乾燥(건조)시킨 들깨를 打作(타작)하다. 量(량)이 얼마되지 않아 전통시장에 나가 들깨를 購入(구입...

눈물을 짤 때가 많은 큰골 고무 고무의 딸 홍녀(洪女) 아들 홍동이 작은 홍동이 배나무접을 잘하는 주정을 하면 토방돌을 뽑는 오리치를 잘 놓는 먼섬에 반디젓 담그러 가기를 좋아하는 삼촌 삼촌엄매 사춘누이 사춘동생들 이 그득히들 할머니 할아버지가...

담궜을 때 저장성이 뛰어납니다. 재배상 유의점 ①육묘시 육묘상에 한랭사를 씌우고 정식후 살충제를 미리 방제하시기 바랍니다...관수에 유의하시기 바랍니다. ④석회나 마그네슘이 일반배추보다 3~5% 더 필요하므로 사전에 더 많이 뿌려주어야 합니다...

전체적으로 부드럽게 든답니다 요건 꼭 필수사항입니다 배추절일때는 속이 깊은그릇을 사용하는게 좋아요 그리고 중간에 한번씩...있어요 다절여진배추는 2번정도 헹구어 물기를 빼둡니다 김장배추의 물빼주기는 반나절정도 해주는게 좋답니다 그래야 나중...

너무 짤경우는 통무를 퉁퉁 썰어 넉넉하게 구석구석 넣어주기를 하면되고, 너무 싱거울경우에는 보관통에 담을때 웃소금을 짙게 뿌려주면 되니, '간'맞추는것에 너무 긴장하지말고 양념맞출때 너무 짜지않게 짭조롬하다고 판단되는 시점까지 해주면 됩니다...

때가 김장김치로는 가장 맛이 있다고 하니 이때 가 수확의 적기다. 추위가 오기 전에 겉잎을 가지런히 모아 볏짚이나 끈으로 묶어 어는 것 을 막되, 동사(영하2도 이하)하지 않을까 염려될 정도면 비닐 막을 쳐서 이랑 전체를 덮는 방법이 안전하다. 무 1...

짧짤하게 하면 될것 같아요. 순서 알려 드릴테니 잘 이해가 안가면 전화 주세요. 1.약을 안친 배추는파란 초록색이 거칠고 질기다. 그렇다고 다 떼어 버리지 말것(겉장이 영양가도 높고 나중에는 더 고소하고 맛있다.) 2.그중 시들거나 진무른것만 떼어...

여자들은 김장하고 된장만 담가나도 1년 걱정을 든 다고 하시더군요. 그만큼 김치와 된장이 우리네 밥상에 없어서는 안될 중요한 먹거리 인듯합니다. 제가 농사를 시작한지는 28년차 입니다. 도시에서 시집와서 일은 전혀 할줄 몰랐던 아낙이 지금은...