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넣습니다. 김장철에 재래시장에 가면 팔딱팔딱 살아서 움직이는 생새우 팔겁니다. 생새우 500g만 구입하시면 20포기 충분히...너무 잘 아시죠?? 김치의 감칠맛을 위해~~ 육수 끓이실때 마른새우,마른표고버섯,황태등을 넣어주셔도 좋습니다. ( *** 멸치...

조리법] 1. 배추는 흙을 털고 겉잎을 떼고 다듬는다. 2. 다듬은 배추는 밑둥에서부터 반 정도까지만 칼집을 넣어 손으로 쪼갠다. 3. 큰 배추는 4등분, 작은 배추는 2등분으로 쪼갠다. 4. 큰 양푼에 물을 담고 소금을 넣어 소금물을 만든다. 5. 소금물에...

중순쯤 김장철이 되면 가장 먼저 장김치를 담근다. 일반적으로 장김치에는 소금을 사용하지 않고 무와 배추를 모두 간장에 절인다. 그러나 밀양 밀성 손씨 종가의 장김치는 절이는 과정에는 간장을 사용하지 않고 김칫소를 만들 때 간장으로 양념을 하는...

가을 김장철에 동백하 생새우를 매입하여 판매하다가 남아서 직접 새우젓을 담궜습니다. 보기엔 이뻐보이지 않은 새우젓이지만...젓의 깊은 맛이 느껴집니다. 냉동이나 냉장 보관하셔서 드세요. 새우젓 5kg - 택배비 포함 14,000원 ①매생이 5덩이 13,000...