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넣습니다. 김장철에 재래시장에 가면 팔딱팔딱 살아서 움직이는 생새우 팔겁니다. 생새우 500g만 구입하시면 20포기 충분히...너무 잘 아시죠?? 김치의 감칠맛을 위해~~ 육수 끓이실때 마른새우,마른표고버섯,황태등을 넣어주셔도 좋습니다. ( *** 멸치...

조리법] 1. 배추는 흙을 털고 겉잎을 떼고 다듬는다. 2. 다듬은 배추는 밑둥에서부터 반 정도까지만 칼집을 넣어 손으로 쪼갠다. 3. 큰 배추는 4등분, 작은 배추는 2등분으로 쪼갠다. 4. 큰 양푼에 물을 담고 소금을 넣어 소금물을 만든다. 5. 소금물에...

중순쯤 김장철이 되면 가장 먼저 장김치를 담근다. 일반적으로 장김치에는 소금을 사용하지 않고 무와 배추를 모두 간장에 절인다. 그러나 밀양 밀성 손씨 종가의 장김치는 절이는 과정에는 간장을 사용하지 않고 김칫소를 만들 때 간장으로 양념을 하는...

가을 김장철에 동백하 생새우를 매입하여 판매하다가 남아서 직접 새우젓을 담궜습니다. 보기엔 이뻐보이지 않은 새우젓이지만...젓의 깊은 맛이 느껴집니다. 냉동이나 냉장 보관하셔서 드세요. 새우젓 5kg - 택배비 포함 14,000원 ①매생이 5덩이 13,000...

시작되면 김장철이 시작되었는데요~~ 지난주에 입동이 있었으니.. 지금이 어르신들이 말씀하시는 김장적기가 아닌가 싶어요...많이 줄어들기도하고, 김치냉장고의 보급으로 예전처럼 보관에 신경을 덜쓰는 시대가 되었네요. 서두부처 주절이주절이 적는것...

있다. 김장철이면 수도권 사람들로 분비는 소래에도 중국산 새우젓이 시장을 잠식한지 오래다 하지만 국산 새우젓이 없는 것은 아니다. 소래 등지에서 새우젓을 살 때에는 눈으로 보기에 깨끗한 새우젓보다는 좀금 부서지고 때깔이 좋지 않은 새우젓을...

사용 보관법 속이 노란 해남 절임배추랍니다. 배추의 절임상태가 적당하지 알고 싶을때는.. 절임배추를 들었을때 중간 정도의 배추줄기가 사진처럼 45도 정도 꺽이는 정도 적당히 절여진 배추랍니다. 보통 '무'는 '최소..배추의 십분의 일'정도의 무게가...

시끌시끌하다. 김장철을 맞아 생새우를 사려는 주부들도 눈에 띈다. 생새우는 한 말에 3만원. 생각보다 비싼지 선뜻 사지는 못하고 살까 말까 고민하는 친정엄마에게 1년 내내 두고 먹을 김치인데 싱싱하고 맛있는 놈으로 담가야 하지 않겠느냐고 설득해...

보험법 개정은 의료서비스의 양극화를 가중시키고 국민의 의료비 부담을 늘릴뿐이라고 주장했다 한국경제 시위대가 부셔버린 도청 담장 ★...지난 22일 한.미 FTA저지 대전.충남 시.도민 총궐기대회 참가자들이 무너뜨린 충남도청.경찰청 담 주위를 23...