cafe

양파, 대파, 청양고추를 넣어 삶습니다. Tip: 잡내를 제거하기 위해 맥주나 커피를 조금 넣어주면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수...제거합니다. 플레이팅: 접시에 삶은 돼지고기, 쌈 채소, 김장김치를 먹기 좋게 담습니다. Tip: 삶은 돼지고기 위에 쪽파를 송송...

마늘, 대파, 생강, 월계수잎, 후추 밑간: 깨끗하게 씻은 돼지고기에 소금, 후추로 간을 합니다. 삶기: 냄비에 돼지고기와 준비한 재료를 넣고 센 불에 끓인 후 중불로 줄여 40분~1시간 정도 푹 삶습니다. 식히기: 냄비에서 건져 따뜻한 곳에서 10분 정도...

가고 공장으로 갔다. 공장에 도착하니 대파, 쪽파, 미나리, 갓, 무, 등등 모든 재료들이 깨끗이 씻어 한소쿠리씩 담겨져 있었고...작업을 다 해놓은 상태라 바로 고무장갑 끼고는 수십년 하신 썰기의 달인들이 팔을 걷어 부치고 뚝딱뚝딱...ㅎ 옆에서는 힘...

쌤의 대파쇼! 쇼! 쇼! 나전사 아영쌤과 누리사랑 선화쌤과 정순쌤께서 합류하시고... 먹이를 찾아 용팔쌤 돌아다니시고... 금세...파전! 냄세도 기가막히고 맛은 말해 뭐합니까... 캬아~! 김장 1일차를 마무리하며 ~ 12월 1일(금) - 오늘의 할일 : 마음의...

될 듯하네요. 쪽파 1줌, 홍갓, 마늘(편 썰기), 생강(편 썰기), 배 1개, 대파 2줄, 대추 5알과 무를 켜켜이 넣고 동치미 국물(물...삭히긴 했으나 아직 완성이 안 되어 안타깝네요.ㅠㅠ) 작은 김장이 큰 김장 같은 느낌이 들 정도로 많은 일을 하고 저녁 8...

놓고, 대파는 텃밭에서 뽑고, 양파는 인터넷쇼핑으로 구입해서 창고에 비축해 놓은 것을 쓰기로 하고, 서거리(명태 아가미)는...그렇게 장을 봐 와서 배추는 소금으로 절여놓고, 김장 속으로 넣을 무와 서거리식해를 담글 무는 채 썰어 놓고, 서거리...

마늘 100g(15알 정도)은 편 썰기 생강 2톨, 사과 1개와 배 1개(씨 제거), 대파 2줄, 대추 5알 5. 국물 만들기 - 물 5리터에 소금 5T(수북히)- 이때 무 절인 물도 함께 섞는다. 매실청 1컵 넣고 소금 녹이기 6. 대파 2줄, 생강, 마늘, 홍갓, 쪽파 깔기 7...

쪽파, 대파 하얀부분, 미나리를 잘게 썰어놓았다. 이제 깨끗이 씻어놓은 무우 채썰기를 하면 된다. 아내가 안에서 김칫소 준비를 하는 그사이에 촌부는 다용도 창고에 나가 뒷정리를 했다. 쓰고 남은 무우와 배추를 하나씩 일일이 신문지에 싸서 전날 미리...

오전 -배추 옮기기 -콘티 씻기(12개정도) - 배추 절이기 무씻기 마늘, 생강, 대파 껍질까기 오전 -배추 씻어 건지기 -무채썰기 -양파썰기 -석박지썰기 -김치 버무리기 -공양간 뒷정리 -저장고에 옮기기 (계당박승호이장님댁) 어른들 마을인생 학교학생...