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법: 배추 속잎이 노랗지 않고 싱싱한 것을 고릅니다. 소금물 농도: 배추의 겉잎은 빨리 절여지므로 속잎보다 소금물에 짧게...양념의 맵고 짠 정도를 조절할 수 있습니다. 김장김치 담그는 과정 [ 삽입] 김장김치 담그는 영상 [영상 삽입] 다양한 김치...

않도록 소금물 농도를 잘 맞춰줍니다. 숙성 온도: 서늘하고 어두운 곳에서 숙성시키는 것이 좋습니다. 통 선택: 밀폐력이 좋은 용기에 담아 보관합니다. 동치미 보관법 냉장 보관: 냉장고에 보관하면 오래도록 신선하게 즐길 수 있습니다. 얼리지 마세요...

나눕니다. 소금물을 만들어 배추를 켜켜이 담가 절입니다. (배추의 겉잎부터 속잎 순으로 담가야 골고루 절여집니다.) 절이는...소금기를 빼줍니다. .10000recipe.com 배추 절이는 과정 2. 김장 양념 만들기 재료: 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 찹쌀풀...

필요한 소금의 반만 15~20%의 농도로 소금물을 만들어 쪼갠 배추를 적신 다음 용기에 배추머리가 서로 엇갈리게 담는다. 그 위에...양념의 비율은 물이 빠진 절임배추의 배춧잎 사이사이에 양념소를 골고루 바르는 일이 김장김치의 하이라이트다. 이때...