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그럴땐 일단 김치를 담습니다, 바로넣지말고 양념으로 숨죽을때까지 기다리셨다가 다시 김치간을보시고... 싱겁거든 김치국물을...소금넣고 간을 맞추시고 그국물 다시부어서 꾹꾹눌러 담으시면됩니다, **반대로 김치가 짤때... 역시 김치국물을쭉따라...

김치가 좀 짤때는... 이 무우가 간을 먹어서 좋아요^^ 김치통에 배추김치를 담습니다. 보이시죠? 무우를 저런식으로 넣어주고...만두속 할때 사용하면 좋아요^^ 작년까지만 해도 시골에서 시어머님과 함께 삼백포기씩 했었는데...ㅠㅠ 김장이라고 혼자...

배추 종자도 좋았고(속이 노란배추) 갖은 양념의 황금배합 그리고 김장하는 사람의 정성된 마음의 결과 아닌가 싶다. 2년째 주부...많아 짜다. 즉 밑간이 짜면 전반적으로 늦게 먹건 지금 먹건 짤수 밖에 없다. 두 번째는 아무리 좋은 양념도 골고루 양념...

놓는다. (김장김치는 오래 두고 먹는 김치라, 풀국을 넣지 않습니다!!) 6. 배추 사이사이에 버무려 놓은 양념을 고루 펴 넣고...둘러 감아 항아리에 차곡차곡 7~8부 정도 담는다. (양념을 덜어서 배추 끝부분부터 줄기속으로 바르고 속을 넣으면서 마지막...