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김장준비 단디 하고 있습니다 여기 계신 전문가 선생님들은 매년 하시던 대로 뚝딱!! 준비하시면 되시지만 전... 생애첫김장이라...젓갈및 양념속재료 준비해 두었습니다 아고ㅠ 근데 육수내기가 또 있네요 궁금한점은... 1 찹쌀풀은 꼭 해야하나요? 2...

좋습니다 김장김치를 담글때 사용한 새우젓은 추젓이 가장 좋습니다 추젓은 가을에 수확하는 새우로 크기가 작기때문에 다대기등의 양념과 섞으면 잘어울립니다 오래오래 두실려면 냉동보관해주세요! 저희 새우젓 아시지요 ^^ 새우가 마르지않게 최소한의...

위한 김장을 직접했어요 주재료 배추 70포기 짠소금물 준비 물 200리터에 천일염 20키로넣고 녹이기 절반가른 배추를 소금물에 넣은후 고래통에 켜켜히 쌓으며 천일염 추가투입 처음 24시간 경과후 뒤집기 총36시간후 4번 헹궈 물빼기 부재료 준비 쪽파...

이장님댁) 어른들 마을인생 학교학생 배추절이기 <전체 양념 준비> -양파, 파 다듬기 -청각불리기 -육수내기 -찹쌀밥하기 (육수에 밥하면 좋음) -김장준비물 챙기기 (비닐,끈, 김치통, 김치냉장고 정리등) <전체 양념 준비> -재료 준비하고 씻기 (과일...

재료:흑임자, 통깨 (2가지) 다 절여진 배추에요.하여 절이는 과정은 생략합니다. 알고 싶으신 분들은 작년 김장김치 검색해보시면 다 나와용 육수내기와 찹쌀풀 끓이기 1, 북어머리2개와, 국물용멸치, 다시마, 무1조각을 넣고 팔팔 끓여서 걸러낸다. 2...

새우육수를 사용하면 됩니다 고춧가루보담 이렇게 마른고추를 갈아서 김치를 담으면 더 감칠맛이 있습니다 물좋은 생새우 양파...않고 감칠맛도 좋아 집니다 수삼보관상태가 안좋아 이번김장에는 못넣었습니다 수삼과 조기를 썰어넣으면 김치맛이 훨씬...

지리산 매실마을 홍쌍리 장아찌명인의 김장김치 매실농원 홍쌍리 김장김치용 육수 만들기 다시마, 멸치, 무, 쪽파 등 채소넣고 끓인 육수내기 배추절인물은 씻지않고 그대로 김치를 담근다.

10포기 기준에 간 마늘은 밥공기로 하나, 생강은 3큰술 정도가 적당 -기호에 맞게 가감 하세요) 보리새우 손질과 육수내기 * 김장용 보리새우 2만원 어치를 사서 꼬리부분을 잡아당겨 다듬고 서 너 번 깨끗이 잘 씻고 믹서로 완전히 갈아줍니다. 이때 두...

취소 하면서 , 계획보다 앞서 얼떨결에 , 배추절임부터 김장하기 까지 ~ ㅎ 굴 김치도 담고 ~ 올 해 엔 김장속을 조금 넣고 김장 육수로 맛 내기 ~ 친구들이 좋다는 소금집에서 미리 준비 해 놓은 소금을 풀어 배추를 절이고, 맛있는 배추 고르는 법 좋은...