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멍이야!” 하는 장군멍군 소리도 흥겹다. 관방제림 옆으로 흐르는 담양천은 깊지는 않지만 깨끗하다. 담양천은 군청에서 수질 관리를 꾸준히 하고 있어 징검다리 사이로 송사리, 피라미 등이 떼 지어 헤엄친다. 물가에는 창포, 마름 같은 수생식물이 잘...

직거래를 하는 것이 가장 안전하고 확실합니다. 양념만들기 (10포기 기준) 고춧가루2근 ,, 각종젓갈(새우젓,황석어,멸치,갈치속젓,까나리, 등)마늘 1공기 , 생강3큰술,깨 육수: 국물용멸치, 다시마,보리새우 찹쌀풀 ( 찹쌀 100g) *국물용 멸치와 다시마 큰...

맛깔스런 김장김치 담기 김장김치 나의 평가 난이도 재료 주재료: 배추 50포기 소재료: 무우2~`3개, , 청갓1단, 미나리3단, 쪽파 2단, 배3개 양념재료: 고춧가루, 새우젓, 갈치속젓, 멸치액젓, 황석어젓, 조기젓 (기호에 맞게 선택), 마늘, 생강, 통깨...

넣고 하는 등 산사의 김장비법으로 담그시는 분들도 뵈었어요. 일명 한방김장김치라든지, 웰빙김장 이라고 하지요. 대구에 와서 살지만 김장철엔 여러 집 김장 맛을 보게 되는데 생각처럼 양념에 떡칠한 김치는 많지 않았고 다소 담백하게 담는 저만의...

기초 비법들을 숙지해 두신다면 좀 더 맛있는 김장김치에 도움이 될까봐 정리해 봅니다. 특히 요즘은 또 절인 배추를 파는 곳이 많든데 꼼꼼히 잘 알아보시고 주문하시기 바랍니다. 중국산 소금으로 절인 배추를 잘못사면 김장전체를 버리는 일도...

담그는비법 몇가지 올려봅니다 참고하세요^^ △배추는 너무 큰 것도 너무 작은 것도 맛이 없다. 적당한 크기의 덜 야무진 것이...물론 싱싱한 것은 두말할 나위도 없다. △시원한 맛의 김치를 원하면 생태 또는 마른북어를 넣어라. 김치가 숙성되면서 생태...

주는데, 맛깔스러운 김치를 보면 침을 흘리게 되는 이유가 이 때문이다. 김치는 발효와 숙성이라는 과정을 거치면서 여러 재료의 독특한 성분과 맛이 한데 어우러져 더욱 우수한 맛과 영양을 지니게 되는 데 김치는 비타민, 아스코르브산, 무기질의 훌륭한...

날씨는 더 추워지고, 이제 슬슬 월동 준비 시작하셔야죠~~ 이번주부터가 본격적인 김장철이라고 합니다. 김장김치를 맛있게 담그는 비법을 묻는다면.... 열(10명)의 아홉(9명)은 '손맛' 이라고 답한다죠~ 엄마의 손맛이 느껴지는 맛있는 김장김치! 생각만...

않고 하는 맛깔스러운 김장 김치 김장때 무채 썰려면 손이 너무 아프지요? 무채를 넣는 대신에 무를 토막내서 믹서기에 갈고.. 무를 크게 토막낸후 절여서 고추가루에 살짝 버무린후 배추김치 중간중간에 박아줄겁니다. 이렇게 박아 놓은 무는 깍두기를...