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김장 황태 육수 만들기 국물 시원한 팁 2024.07.20해당카페글 미리보기
김장 황태 육수 만들기: 시원하고 깊은 국물 비법 대공개! 김장철에는 빼놓을 수 없는 김장 황태 육수! 하지만 육수를 끓이면서 잡내나 탁함 때문에 어려움을 겪으신 분들도 많으실 텐데요. 오늘은 시원하고 깊은 맛의 김장 황태 육수를 만드는 비법을...
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김장김치 양념 만들기 노하우 비법공개(펌) 2008.11.15해당카페글 미리보기
김장김치 양념만들기 노하우비법 김장김치 양념 만들기 노하우 비법공개 많이 망설였습니다 많은분들이 알려 달라셔서 고민하다 고민하다 공개합니다 국물은 완성된 육수8국자 즉 1국자에 2리터기준입니다 다시마 ,대추,다시새우,양파,북어 머리를 넣고...
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김장김치 맛있게 담그는 방법 8가지 (비바리의 김장비법) 2009.11.18해당카페글 미리보기
양념만들기 (10포기 기준) 고춧가루2근 ,, 각종젓갈(새우젓,황석어,멸치,갈치속젓,까나리, 등)마늘 1공기 , 생강3큰술,깨 육수: 국물용멸치, 다시마,보리새우 찹쌀풀 ( 찹쌀 100g) *국물용 멸치와 다시마 큰 것 2조각을 넣고 양념할 육수를 끓여 식힙니다...
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김장김치 맛있게 담그는 방법 8가지 (비바리의 김장비법) 2009.11.18해당카페글 미리보기
기초 비법들을 숙지해 두신다면 좀 더 맛있는 김장김치에 도움이 될까봐 정리해 봅니다. 특히 요즘은 또 절인 배추를 파는 곳이 많든데 꼼꼼히 잘 알아보시고 주문하시기 바랍니다. 중국산 소금으로 절인 배추를 잘못사면 김장전체를 버리는 일도...
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맛있는 김장 비법 알아볼까요? 2008.05.10해당카페글 미리보기
저만의 비법을 소개해 올립니다. 김장철이 오면 숙제처럼 남아 있어 머리가 묵직하다는 분들 많은데 참고 하시라고 제가 김장했던 이야기들을 그대로 옮겼습니다. **배추 절이기** *좋은 배추 고르기와 배추 잘 절이기는 아주 중요합니다. *그리고 좋은...
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아삭아삭 김장김치 담그는 비법 공개! :: 삼성이야기 2015.01.16해당카페글 미리보기
소 만들기 – 무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 말고 그대로 채를 썰어 준비하고, 쪽파와 갓은 무와 같은 길이로 썬다. – 생새우는 깨끗한 물에 2~3회 헹구어 이물질을 제거한 후 체에 받쳐 물기를 뺀다. – 찹쌀가루와 물을 1:10 비율로 잘 풀어서 덩어리...
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CJ제일제당 하선정에서 주최한 ‘친정엄마 김장 비법 사수대회’ 당선 2013.01.23해당카페글 미리보기
이 비법은 홍영순씨가 친정어머니에게 전수받은 것으로, 김치에 젓갈이나 해산물이 들어가면 일절 입에 대지 않던 친정아버지를 위해 탄생한 것이다. 김치에 젓갈의 비린 맛은 전혀 없어 이제 가족은 모두 젓갈이 많이 들어간 김치는 먹지 못할 정도...
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8기-2학기 15차시 자료 (11월 25일 용) 2023.11.24해당카페글 미리보기
3대째 비법이 전수되는 그 집 비빔당면과는 한 끗 차이로 뒷맛이 다르다. 더구나 오랜 시간 우려낸 어묵 국물과 어우러진 그 단짠 맛은 아무나 흉내 내기 어렵다. 3. 나의 비빔당면에 얽힌 추억은 유치원 시절로 거슬러 올라간다. 우리 집에서 유치원 가는...
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냉면육수 돼지고기로 만들기 2012.03.19해당카페글 미리보기
대충 비법 전수 들어갑니다. 돼지고기는 목심 이나 삼겹이나 다릿살이나 항정살도 괜찬고 어떤것이던 돼지고기 수육을 만들며 나온 국물입니다. 돼지고기 두근으로 10리터 냄비에 끓여내는 양으로 하겠습니다. 돼지고기를 덩어리로 준비해서 핏물을 빼기...