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육수에 찹쌀풀을 끓이고. 밤에 도착할 아들네. 2박 3일 여동안 식탁에 오를 메뉴도 궁리해야되고, 아들이 한동안 회사일로 분주하기도 하고 연달아 회식이 있었다더니 기어코 독감에 옮았다고 하였어요. 링겔을 맞고 독감 처방을 받은 약을 복용하며 조리...

2. 김장비닐 봉지에 차곡차곡 담아서 이틀 정도 절입니다.(저는 오늘 여기까지 했습니다.) 3. 절인 무를 통에 넣고 고추씨 2컵과 월남고추를 넣습니다. (고추씨는 천연방부제 역할, 월남고추는 부숴서) 4. 소주 한 병을 부어요. 5. 물 2리터에 소금 1컵을...

호박죽을 끓여 먹었다), 한글표 만들기 배워, 지기모임에서 김치이야기 공부와 울력 배치표를 공유하고 회의를 진행했다. 지난...하나 주체에게 뭍고, 몸으로 하며 익혔다. 오늘을 사는 두레가 김장잔치 주체적으로 도운 것이 큰 힘이 됐다. 10월 셋째주...

넣고 죽을 끓이듯이 삶아서 넣는것이 좋습니다. 서서히 김치가 발효 되는데 도움이 되며, 훨씬 맛이 고소하고 찰지기 때문입니다. 10포기 기준일때 찹쌀 1컵, 혹은 1/3컵 더 물에 물려서 물을 넉넉히 부어 끓여서 넣습니다. 쌀알이 뭉글뭉글 그대로 있는채...

김장을 하기 위한 양념을 준비합니다. 찹쌀죽을 쑤기전 대형 가마솥에 꾸지뽕, 오가피 등 7,8가지의 각종 약재를 먼저 넣고 한 나절 동안 우려냈습니다. 사과, 배, 무우, 갓, 울금, 청각, 마늘, 파, 양파, 생새우, 생굴, 새우젓, 토하젓, 멸치액젓 등 각종...

호박이 죽이되면..생강 청각 고추가루 구운소금 배와 사과즙 200초효소 호박삶은것과 버므려 놓고요. 배추 물빠진 뒤 꼭지 따고.. 양념에 버므리기만 하면 김치완성입니다. 항아리에 김치 두켜넣고 썰은무우 한켜넣어 소금 뿌려주기를 반복하면 끝~ 호박...

양념만들기 ? 저의 김장은 여름 끝자락부터 시작인것 같네요. 김장도 하고 양념으로도 먹을 고추가루를 위해 아는 동생 친정 어무이께서 직접 농사 지어 말린 건고추 15근을 구입했답니다. 좀 맵운걸로 구입했어요. ? 행주 빨아가면서 고추를 닦고 꼭지...

맵쌀이나 찹쌀 품질이 좋습니다. 2014년산 황토 밭 김장무우 판매합니다. 위 사진은 이미지 사진으로 실물과는 차이가 많으니 참고만 하세요 안녕하세요? 황토 밭에서 자란 무우로 김장을 담그시고 동치미 담아보세요 ~~~ 무우는 파란부분이 많을수록 맛이...

국물 만들기---새우젖과 물의 비율은 1:20 으로 하고 북어몇마리,무우몇개,양파몇개 넣고 곰솥에 팔팔 끓여서 식은뒤 채에 받힙니다.(새우젖은 김장을 담은지 1년이 지나도 색이 밝고, 아삭거리며,싱싱합니다. 특히 팔팔끓인 젖갈국물은 김장을 담을 경우...