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2023년 김장 레시피 모음 2023.12.29해당카페글 미리보기
국물 만들기 - 물 5리터에 소금 5T(수북히)- 이때 무 절인 물도 함께 섞는다. 매실청 1컵 넣고 소금 녹이기 6. 대파 2줄, 생강...고추 넣기(삭힌 고추가 없으면 청양고추 넣기)-> 간을 본다. <김장용 총각김치> 1. 총각무 6kg- 칼로 긁지 말고 통째로 2...
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김장 이야기 2023.12.04해당카페글 미리보기
육수에 찹쌀풀을 끓이고. 밤에 도착할 아들네. 2박 3일 여동안 식탁에 오를 메뉴도 궁리해야되고, 아들이 한동안 회사일로 분주하기도 하고 연달아 회식이 있었다더니 기어코 독감에 옮았다고 하였어요. 링겔을 맞고 독감 처방을 받은 약을 복용하며 조리...
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말로만 작은 김장... 2023.11.18해당카페글 미리보기
2. 김장비닐 봉지에 차곡차곡 담아서 이틀 정도 절입니다.(저는 오늘 여기까지 했습니다.) 3. 절인 무를 통에 넣고 고추씨 2컵과 월남고추를 넣습니다. (고추씨는 천연방부제 역할, 월남고추는 부숴서) 4. 소주 한 병을 부어요. 5. 물 2리터에 소금 1컵을...
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2022년 김장잔치 돌아보기 2022.12.05해당카페글 미리보기
호박죽을 끓여 먹었다), 한글표 만들기 배워, 지기모임에서 김치이야기 공부와 울력 배치표를 공유하고 회의를 진행했다. 지난...하나 주체에게 뭍고, 몸으로 하며 익혔다. 오늘을 사는 두레가 김장잔치 주체적으로 도운 것이 큰 힘이 됐다. 10월 셋째주...
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2022년11월11일~12일(배추외수확후 김장하기) 2022.11.14해당카페글 미리보기
배추따서 차에 실어놓기 약60포기 찹쌀죽만들기 안해 돼지고기 삶기 무씻어 준비하여 채썰기 안해 생강,마늘다듬어 갈기 무정리...준비 쪽파,갓,대파 썰어서 비닐통투에 넣기 황금배추 씻어놓고 속 버무려시작하여 모든김장 오후 5시경 완료후 저녁먹고...
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(김장김치) 김장김치 담그는법 총정리 2012.11.28해당카페글 미리보기
넣고 죽을 끓이듯이 삶아서 넣는것이 좋습니다. 서서히 김치가 발효 되는데 도움이 되며, 훨씬 맛이 고소하고 찰지기 때문입니다. 10포기 기준일때 찹쌀 1컵, 혹은 1/3컵 더 물에 물려서 물을 넉넉히 부어 끓여서 넣습니다. 쌀알이 뭉글뭉글 그대로 있는채...
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김장 양념만들기 2011.12.14해당카페글 미리보기
김장을 하기 위한 양념을 준비합니다. 찹쌀죽을 쑤기전 대형 가마솥에 꾸지뽕, 오가피 등 7,8가지의 각종 약재를 먼저 넣고 한 나절 동안 우려냈습니다. 사과, 배, 무우, 갓, 울금, 청각, 마늘, 파, 양파, 생새우, 생굴, 새우젓, 토하젓, 멸치액젓 등 각종...
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사찰에서 하는 늙은호박으로 김장김치 만들기~ 2014.12.06해당카페글 미리보기
호박이 죽이되면..생강 청각 고추가루 구운소금 배와 사과즙 200초효소 호박삶은것과 버므려 놓고요. 배추 물빠진 뒤 꼭지 따고.. 양념에 버므리기만 하면 김치완성입니다. 항아리에 김치 두켜넣고 썰은무우 한켜넣어 소금 뿌려주기를 반복하면 끝~ 호박...
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2016년 김장하다. 절임배추 60kg 김장양념만들기. 김장 2016.12.05해당카페글 미리보기
양념만들기 ? 저의 김장은 여름 끝자락부터 시작인것 같네요. 김장도 하고 양념으로도 먹을 고추가루를 위해 아는 동생 친정 어무이께서 직접 농사 지어 말린 건고추 15근을 구입했답니다. 좀 맵운걸로 구입했어요. ? 행주 빨아가면서 고추를 닦고 꼭지...
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2014년산 햅쌀, 찹쌀, 황토 밭 김장용 무우판매합니다. 2014.11.08해당카페글 미리보기
맵쌀이나 찹쌀 품질이 좋습니다. 2014년산 황토 밭 김장무우 판매합니다. 위 사진은 이미지 사진으로 실물과는 차이가 많으니 참고만 하세요 안녕하세요? 황토 밭에서 자란 무우로 김장을 담그시고 동치미 담아보세요 ~~~ 무우는 파란부분이 많을수록 맛이...