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김장 20포기 2023.12.02해당카페글 미리보기
혼밥에 얼마나 먹는다고 주야 일하면서도 40포기 배추 욕심내어 했습니다. 올해는 다이욧 여파로 화끈하게 줄여서 하자며 20포기로 김장 돌입~^^ 마음 가는 곳 나눔도 절반으로 ㅜ 양념은 헐렁하니 남들보기에 아주 성의없이 보이겠으나 나름 진심을...
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김장 배추 20포기 양념 준비 2022.12.05해당카페글 미리보기
✿배추 20포기(약80kg)기준 양념준비✿ ★육수 끓이기★ 생수10L에 무1개, 양파3개, 건표고100g, 다시마200g, 배1개, 사과1개, 대추10알 명태포 500g 대파뿌리체3개를 넣고 푹 끓여 육수를 만든다(무, 배, 사과,양파는썰어서 사용) 건더기는 걸러내고 육수7L...
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김장했어요 2023.11.15해당카페글 미리보기
고소하고 달큰해서 맛있는 김치가 완성 되었어요 우리 김장 20포기는 이번주말에해요 큰언니랑 동생은 50포기는 절임배추로...접촉을 줄이려고 다시 마무리해서 양념을 적게 넣은 여름용과 생지로 먹을 양념 많은 김치를 분리해요 이름표 붙이고 김치...
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11. 한 가지씩 배워갑시다. (가장 맛있는 김장발효는...) 2024.10.02해당카페글 미리보기
모아 20년 전에 낙서했던 내용을 먼저 소개하고자 한다. 효부김치! 김장김치는 한마디로 氣의 결정체였다는 생각입니다. 김장 맛에 대한 소감 한마디 하려고 합니다. 수 년 동안 김장김치를 먹으며 이런 저런 생각을 해보게 되었는데, 글쎄 맞는 말인지는...
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번거로운 김치 육수 없이 시원하고 깔끔한 맛이 나는 김장 김치! 절인 배추 20kg로 초보자도 할 수 있는 김장 김치 담그는 법 2024.10.02해당카페글 미리보기
[재료] 절인배추 1박스 8포기 (20kg) 홍갓 (600g) 쪽파 (500g) 대파 2대 (200g) 양파 4개 (1kg) 무 3개 (3kg) 홍시 5개 (850g...재료] 무 1개 (1kg) 양파 3개 (750g) 멸치액젓 2컵 (400㎖) [양념] 고춧가루 12컵 (1.2kg) 간생강 1컵 (120g) 간마늘 3...