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배추 30여 포기를 두 쪽, 네 쪽 냈으니 쪽수로는 70쪽이 넘을 듯해요. 아침에 썰어놓은 무채에 고추가루 물을 들여놓고 갓, 쪽파...척척! 양념 속을 만들어 놓고(양념 만들기는 배추 절이기만큼 심혈을 기울여야 하는 작업) 둘이 버무리기 시작. 하엘맘은...

농장 김장배추 절이기 충분히 절여진 배추를 씻어 건진다.. 그후 무를 썰면서 물빠지길 기다려 자정이 되서야 집으로 왔다.. 집...가루2kg, 배음료1병, 간마늘5컵 다진생강450g, 마른청각30g, 매실청3컵, 무7개 갈아서 즙만사용, 양파3개갈아서 사용...

6시 30분까지 04일은 오후 12시부터 오후 4시까지 사실 야채를 다듬고, 배추를 절여, 행구고, 씻어, 말리는 일이 가장 고된 일...다듬는 일도 큰 일이 될 것 같네요^^ 2. 배분 계획 올해는 튼실한 배추 150여 포기와 무200개를 담아보려합니다. 특별히...

푹 절이기 어려웠기 때문이며 결구되지않는 일명 얼갈이 배추였습니다. 오늘날 김장 김치를 담글 때 사용하는 결구배추는 세계적인 농학자 우장춘 박사가 얼갈이배추인 중국배추와 양배추를 교배해 1950년대 개발한 품종이라고 합니다. 여러분들은 "우장춘...

60포기(큰 것) 절임재료: 굵은소금 20kg(간수 뺀 것) 2포 속재료: 미나리, 홍갓, 쪽파, 무채 육수재료 : 디포리, 다시마, 양파...마늘, 통깨, 설탕, 찹쌀풀 기타재료: 고무장갑, 앞치마, 김장매트, 비닐 수육재료: 돼지고기 삼겹살, 앞다리살(냄새제거재료...

배추 절이기’이다. 시간이 오래 걸리고 ‘적당히’ 간을 맞추기가 어렵다. 신씨는 배춧잎 켜켜이 소금을 뿌리는 것보다 배추를 소금물에 담그는 것이 쉽다 고 일러준다. 소금물은 물 1ℓ에 천일염 200g을 넣어 만들면 된다. 2∼3시간마다 맨 아래의 배추...

김장 경력의 할매들이 들으면 콧방귀를 뀔 일이다. 아, 남동생이나 남편의 멱살을 잡아서라도 끌고 왔어야 했는데. 아뿔싸 평일...찬찬히 오래 걸리긴 했지만, 가장 쉬운 일이로구나. 30포기에 달려든 나는 교만했고 결국 몸져누웠다. 어머님은 매년 김장...

따서 절이기 때문에 깨끗하고 신선합니다 항암배추(김장배타) 속이 노랗습니다 갓 이 얇고 수분함량이 적어 맛이 달고 고소합니다 물러짐이 적어 마지막 한포기까지 아삭아삭하니 맛있게 드실수 있습니다 간수뺀 국내산 소금 사용!! 천일염은 3년이상...

약불로 30분 끓였어요. 출처 입력 노랑 차조 죽 늙은호박 반통을 껍질 벗기고 손바닥 반크기로 크게 잘라서 물 2리터 넣고 늙은호박 달인물을 만들고 호박은 빼고 여기에 노랑차조는 잘 씻어서 건졌다가 슬로우 쿠커에 넣고 강으로 8시간 두고 약불로 하루...