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맛있는 김장김치 양념 비율을 소개해 드리겠습니다. 제가 직접 따라 해본 후기를 바탕으로, 자세하게 설명해 드리겠습니다. 1...radish, garlic, ginger, scallions, and gochugaru 배추: 5포기 무: 3개 마늘: 1kg 생강: 160g 갓: 2단 대파: 1/2단 쪽파...

30~50분 사이 도착해 두 흐름으로 진행했어요. 예빈 - 전날 그릇 정리, 마실 차 끓이기, 새참 고구마 찌기.고추가루, 마늘생강 녹인 것, 사과배 썰어둔것, 찹쌀풀밥솥, 액젓, 젓갈병들, 스텐 대야들을 믹서 근처로 모두 가져다 주기, 도착한 지기들에게 갓...

20포기(약80kg)기준 양념준비✿ ★육수 끓이기★ 생수10L에 무1개, 양파3개, 건표고100g, 다시마200g, 배1개, 사과1개, 대추10알...사과,양파는썰어서 사용) 건더기는 걸러내고 육수7L에 찹쌀 1키로를 넣어 죽을 쑨다(육수3L는 식혀뒀다가 야채갈 때 사용...

1포기만 담갔다는 기사를 볼 수 있다.서울의 신식 여학교는 당시 조선에서 비교적 중산층~상류층이 다녔다는 것을 감안하면, 중산층 계층에서도 통배추김치는 자주 보기 어려운 음식이었던 것이다. 1950~1960년대에는 전쟁 직후 경제적인 문제로 고춧가루...