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하였지요? 60kg주문후 다시 40kg 더하여 합 100kg. 5상자. 알맞게 잘 절여서 보내주실거지요? 오늘은 종일 마늘과 생강 찧어놓고...마음이 안타깝습니다. 내년에는 좋아지겠지요. 김장할 날이 다가오니 몸과 마음이 바빠집니다. 수고가 많으신 농장분들께...

매장에서 김장배추 공급 받은 날이었어요. 절임배추 60kg. 어제 양념장 만들어 놓고 오늘 치대는 일을 했네요. 적은 양이 아니라 과정샷이 많이 빠졌네요. 아직 담그지 않으신 분들은 참고해 보시길 바랍니다. 양념장레시피 올려 드릴께요. 새우젓8...

양념가늠하기도 어려웠기에. 혹시나 도움되시라고 사진 올려요~ 대충~~~ 넣고 버무렸어요. 레시피 몰라요. 그냥 손이 가는대로. 입맛이 이끄는대로 넣고 버무렸어요. 맛은 보장 못하지만... 끝나니 속 시원하네요. 딤채 450L 하단통으로 4통 반 나오네요...

소 레시피(recipe)로, 배추나 무 등 주재료의 양에 맞춰 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념양을 표준화해 배합한 것이다. 예를 들면, 4인 기준 김장시 사용되는 절임배추 50kg의 경우 고춧가루 2.25kg, 마늘 1kg, 생강 500g, 찹쌀풀 4.25kg, 젓갈 2.5...