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되어(김장을 함께 하고 싶다는 며느리의 간청으로) 부랴부랴 준비하기 시작했어요. 사실 저는 오늘 오후 8시부터 줌 수업이...놓은 배추. 올해 무 농사도 망치고, 배추 농사도 잘 안 되어 내심 20포기 정도일 거라고 생각해 좋아했는데... 와서 보니 30...

쉼터 김장을 합니다. 점점 참석하는 봉사자들이 줄어들어서 더 기도하고 있습니다. 여러분들의 기도와 참석을 부탁드립니다...있을 것입니다. 그래서 배추를 협찬받아야 합니다. . 11월 20일(수) 배추, 무, 갓, 쪽파 뽑기 : 자오쉼터 종사자 . 11월 21...

✿배추 20포기(약80kg)기준 양념준비✿ ★육수 끓이기★ 생수10L에 무1개, 양파3개, 건표고100g, 다시마200g, 배1개, 사과1개, 대추10알 명태포 500g 대파뿌리체3개를 넣고 푹 끓여 육수를 만든다(무, 배, 사과,양파는썰어서 사용) 건더기는 걸러내고 육수7L...

소금20kg 1포 사용 시장기를 고등어를 굽고~ 무나물을 뽑아 무쳐 비빔밥으로 함께~ 대파도 필요한만큼 뽑고~ 무도 얼은넘은 손질하고~ 주인장은 오이에 이어 다시 고추 지지대를 뽑아 정리하기로~ 이 정도 추위에는 동요하지 않는 갓~ 얼은 무와 괜찮은...

올 김장은 무청김치 순무김치 백김치로 끝내야 하나바요 절임배추 25일로 예약해 놨는데 절이기 전에 취소 한다고 새벽에 취소 했어요 얼추 20일쯤 되었나요 아리 발 닦이다가 싫다고 하는걸 닦았더니 칵~ 오른쪽 엄지 손가락을 찍혔는데 상처가 크지...

배추 절이기와 더불어 쪽파 다듬는 일도 큰 일이 될 것 같네요^^ 2. 배분 계획 올해는 튼실한 배추 150여 포기와 무200개를 담아보려합니다. 특별히 파김치를 담글 예정입니다. 쪽파만해도 김칫소용 포함 80단을 다듬을 예정이에요~^^ 1500포기씩 담던...

푹 절이기 어려웠기 때문이며 결구되지않는 일명 얼갈이 배추였습니다. 오늘날 김장 김치를 담글 때 사용하는 결구배추는 세계적인 농학자 우장춘 박사가 얼갈이배추인 중국배추와 양배추를 교배해 1950년대 개발한 품종이라고 합니다. 여러분들은 "우장춘...

60포기(큰 것) 절임재료: 굵은소금 20kg(간수 뺀 것) 2포 속재료: 미나리, 홍갓, 쪽파, 무채 육수재료 : 디포리, 다시마, 양파, 무 양념재료: 고춧가루 12근, 젓국, 새우젓, 양파, 배, 사과, 생강, 마늘, 통깨, 설탕, 찹쌀풀 기타재료: 고무장갑, 앞치마...

따서 절이기 때문에 깨끗하고 신선합니다 항암배추(김장배타) 속이 노랗습니다 갓 이 얇고 수분함량이 적어 맛이 달고 고소합니다 물러짐이 적어 마지막 한포기까지 아삭아삭하니 맛있게 드실수 있습니다 간수뺀 국내산 소금 사용!! 천일염은 3년이상...