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✿배추 20포기(약80kg)기준 양념준비✿ ★육수 끓이기★ 생수10L에 무1개, 양파3개, 건표고100g, 다시마200g, 배1개, 사과1개, 대추10알 명태포 500g 대파뿌리체3개를 넣고 푹 끓여 육수를 만든다(무, 배, 사과,양파는썰어서 사용) 건더기는 걸러내고 육수7L...

소금20kg 1포 사용 시장기를 고등어를 굽고~ 무나물을 뽑아 무쳐 비빔밥으로 함께~ 대파도 필요한만큼 뽑고~ 무도 얼은넘은 손질하고~ 주인장은 오이에 이어 다시 고추 지지대를 뽑아 정리하기로~ 이 정도 추위에는 동요하지 않는 갓~ 얼은 무와 괜찮은...

올 김장은 무청김치 순무김치 백김치로 끝내야 하나바요 절임배추 25일로 예약해 놨는데 절이기 전에 취소 한다고 새벽에 취소 했어요 얼추 20일쯤 되었나요 아리 발 닦이다가 싫다고 하는걸 닦았더니 칵~ 오른쪽 엄지 손가락을 찍혔는데 상처가 크지...

배추 절이기와 더불어 쪽파 다듬는 일도 큰 일이 될 것 같네요^^ 2. 배분 계획 올해는 튼실한 배추 150여 포기와 무200개를 담아보려합니다. 특별히 파김치를 담글 예정입니다. 쪽파만해도 김칫소용 포함 80단을 다듬을 예정이에요~^^ 1500포기씩 담던...

푹 절이기 어려웠기 때문이며 결구되지않는 일명 얼갈이 배추였습니다. 오늘날 김장 김치를 담글 때 사용하는 결구배추는 세계적인 농학자 우장춘 박사가 얼갈이배추인 중국배추와 양배추를 교배해 1950년대 개발한 품종이라고 합니다. 여러분들은 "우장춘...

60포기(큰 것) 절임재료: 굵은소금 20kg(간수 뺀 것) 2포 속재료: 미나리, 홍갓, 쪽파, 무채 육수재료 : 디포리, 다시마, 양파, 무 양념재료: 고춧가루 12근, 젓국, 새우젓, 양파, 배, 사과, 생강, 마늘, 통깨, 설탕, 찹쌀풀 기타재료: 고무장갑, 앞치마...

11월 19-20일 이틀간의 배추김장이 끝났다. "내가 힘이 있는 한 매해 김장은 하는거야" 엄마의 이 말씀을 들은 횟수도 몇번이나...배추농사는 작년보다 수확량이 많아 (200포기) 다듬기부터 소금절이기, 배추솎비비기, 배추속 넣기 ,김치통에 넣기등 예년...

800포기의 김장을 시작했습니다. 물론 그 외에도 고난함께인천연합예배위원회, 정일영국회의원실의 사무국장님과 비서관 조민경 더불어민주당 청년국장등이 여러 가지 힘을 다해 함께 함으로 용기를 내어 보았습니다. 후원으로 각 단체와 주님사랑교회...

따서 절이기 때문에 깨끗하고 신선합니다 항암배추(김장배타) 속이 노랗습니다 갓 이 얇고 수분함량이 적어 맛이 달고 고소합니다 물러짐이 적어 마지막 한포기까지 아삭아삭하니 맛있게 드실수 있습니다 간수뺀 국내산 소금 사용!! 천일염은 3년이상...