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소금.고춧가루에의해서 그맛이 결정됩니다. 좋은 소금일수록 염도가 약해서 배추절임에 많은양의소금과절임시간을 필요로하게됩니다. 절임배추가 조금 덜절여져도,,,김장을하게되면 몇일안에 잘 절여집니다 시중에유통되는 많은 소금들이 모양만 신안소금...

많은 양인지 짐작가시죠.. 작년부터는 각자 집에서 하는걸로..하고는 작년에도 저희집엔 저 혼자서 35포기정도 했구요.. 올해는...안 된답니다 사실..사 먹으면 온갖 고생에 몸살까정 하지만...김장만큼은 내 손으로 해야지 안심도 되고.. 김치 냉장고...

시작합니다.^^ 이번에 출간된 저의 '사계절김치수업' 책에 소개된 레시피를 정리해보았습니다. 재료(4인가족 김장) : 배추8포기(20kg), 무3개(3kg), 갓1단(1.5kg), 미나리1단(800g), 대파2대, 쪽파1단 배추절이기: ​물8리터, 굵은소금8컵 (절임물4컵+ 소금...

양념의 양을 다시 재어가며 정리를 했답니다 집집마다 김장 담는법이 조금씩 다르겠지만요 참고하시라고 올려봅니다 * 제가 담는 김장은 많이 짜지않게, 양념도 진하게 넣지않고 그냥 시원하게 담는 김치랍니다 ^^* 재료 절임배추 20kg, 무 3.5~4kg (중...

정가네양곱창 남산동 새벽시장 인근 김장용 국내산 간마늘, 간생강 11 양초롱초롱 햅찹쌀, 갓 12 시골아낙 시골아낙 5일장터...구이삼겹살 수영구청 옆 쌍둥이빌딩 2층 삼겹살 10kg, 쌀20kg 14 부산시 제과제빵협회 지부장연합회 단팥빵, 초코머핀, 딸기...

나름 김장이라면서 담그는 김치이기에... 며칠 전에 알타리김치는 미리 담궜구요. 배, 양파, 무, 마늘, 생강, 까나리액젓, 멸치다시육수, 그리고 전 찹쌀풀 대신에 밥을 대형 믹서에 몽땅 넣고 곱게 갈아줍니다. 김치 양념에 밥을 갈아 넣는 법은 30...

대략 20kg(9~11포기)에 3만~4만원 선에 구입할 수 있다. 2 무는 무겁고 표면이 매끈한 것을 고른다 무는 색이 희고 깨끗하며...냉장실에 넣어두면 오랫동안 보관할 수 있다. 계절적으로는 가을과 겨울 무가 가장 달고 맛있다. 김장을 하고 나서 무가...

작았고 양념을 아껴발라 많이 남았었다. 2015년 김장 - 절인배추 300kg 기준 (배추 150개) - 무: 무채용 40kg / 석박지 40kg - 고춧가루 : 20kg (500g 한근기준으로 40근사용) - 젓갈류 : 생새우 6kg / 새우젓 12.6kg / 정어리생젓 2kg / 까나리액젓 1.8kg...

구성 : 고춧가루(화성 송산) / 무, 갓, 쪽파, 마늘, 생강, 새우젓, 까나리 액젓, 찹쌀죽(송산) 김장 소요비용 : 20kg 기준 63,000원 (보다 자세한 소요 비용은 참가신청서를 참고하세요.) ※ 가정준비물 기 타 : 김치통 / 고무장갑 / 앞치마 (가족 수 만큼...