cafe

것은 크게 ‘맛의 노하우’ ‘고객관리’ ‘종업원관리’라는 세가지 핵심요소에 있다. 드라마에서는 근엄한 모습의 김종결이지만 식당에서는 손님 한사람 한사람에게 허리를 숙여 인사하고, 테이블을 오가며 직접 서빙을 하고, 신발정리를 하는 그를 만날...

우선 그는 직접 나선다. 그의 눈은 손님들 얼굴을 찾아 빛이 난다. 방송일이 없는 한 그는 매일 식당에 나온다. 드라마에서는 근엄한 모습의 김종결이지만 식당에서는 손님 한 사람 한 사람에게 정성껏 허리 숙여 인사하고 직접 쟁반을 든다. 사장이라고...

에서 희락당 대감으로 나왔던 탤런트 김종결이 운영하는 생고기 전문점이다. 김종결은 연 매출 30억원이 넘는 외식업계 사장으로...365일 점심 저녁 손님이 끊이질 않는 주신정의 비결은 식당에 들어선 순간 한눈에 알아볼 수 있다. ‘고기가 나쁘다고...

이 시대 진정한 멀티플레이어 형 인간이 아닐까 싶다. 홍미경 XX@XX [고찰] 탤런트 김종결이 운영하는 주신정은 여의도에서 아주 유명한 식당인데, 이는 단순히 연애인이 운영하는 가게이기 때문이 아니다. 요즘 외식 업계는 불황기인데...