카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
발효식품이니 괜찮다? ‘이것’ 생긴 김치 그냥 먹으면 독소 섭취 2024.07.18해당카페글 미리보기
대개 ▲냉장고 온도가 높을 때 ▲김치가 국물에 충분히 잠기지 않은 채 오래 보관됐을 때 ▲용기 뚜껑이 제대로 밀폐되지 않아 공기와 자주 접촉할 때 발생한다. 다행히 독성은 없다. ‘미생물학 저널(Journal of Microbiology)’에 게재된 연구에 따르면...
-
김치에 생긴 곰팡이, ‘이 색깔’이면 절대 먹으면 안돼 2024.02.23해당카페글 미리보기
주로 ▲냉장고의 온도가 높거나 ▲김치를 국물에 충분히 잠기지 않고 오래 보관했거나 ▲용기 뚜껑이 제대로 밀폐되지 않아 공기와 자주 접촉하면 생긴다. 다행히 골마지는 먹어도 위생상 안전하다. 실제 2018년 국제학술지 ‘Journal of Microbiology’에...
-
냉장고,,결국 교체했네요 2024.04.30해당카페글 미리보기
흐르고,,, 냉장실 야채칸은 얼고,,냉장실 위에는 냉기가 없고,, 김치도,,곰팡이가 나고 음식도,,금방 상하고,,, 냉장실에 온도계...맞추어 놓았는데도,,15도니,,, 바킹에 곰팡이가 잔뜩,,,냉장고 외부에도 곰팡이가,,, 늘 닦아 내며,,작년에 들어간 수리비...
-
김치에 생긴 찐득한 하얀 곰팡이… 먹어도 될까 [궁물받는다] 2023.04.01해당카페글 미리보기
것은 곰팡이가 아니라 효모에 의해 생기는 골마지입니다. 보통 김치는 유산균에 의해 발효가 이뤄지지만, 점차 유산균의 활동이...나타납니다. Q3. 공기가 통하는 것을 방지하기 위해 위에 비닐봉지를 씌우거나 냉장고 가장 안쪽에 보관해도 생기던데, 왜...
-
10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
자꾸 곰팡이가 났습니다. 작물의 열매나 뿌리를 말릴 때는 햇빛과 바람에 충분이 노출 시켜서, 완전히 말리는 것이 포인트인것...단맛이 필요하면 설탕을 더 넣어 조절한다. 저는 장아찌 잘 만드는 사람이 제일 부럽습니다. 냉장고의 신세를 지지않고 상온...