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김치였습니다. 몇 년간 김치를 사 먹으면서도 늘 더 맛있는 김치가 있지 않을까 하는 궁금증 때문에 여러 곳을 시도했는데요. 여기 김치 딱 한 번 맛보고 나니 더 찾아다닐 필요가 없을 정도로 만족스러웠습니다. 솔직히 요즘은 중국산 고춧가루를 쓰면서...

박스에 숙성시켜서 맛있게 먹었던 기억이 있습니다. 냉장고가 없어도 가능한 방법 같아요. 주택에서 문앞에 스티로폼 박스에...만큼 발효가 천천히 잘 되었어요. 기본재료 청방배추 5포기 150일배추 5포기 작은 토종무우 5개 7년 간수뺀 섬내음 천일염...

먼저 김치를 처음 구매할때 몇킬로를 구매해야 할까 고민하는 분들이 많아요 보통 김치10킬로면 배추로 몇포기가 될까 계절별 배추의 특징을 이해 하셔야 합니다. 배추는 차가운 기후를 좋아하는 식물로, 가을과 겨울철에 더 잘 자랍니다. 봄과 여름에는...

5포기에~ *무우 중4개~채썰기 *양파2개~채썰기 *배1.5개~채썰기 *마늘, 생강~다짐 *쪽파,붉은갓1단~3cm길이로 썰기 *풀물~고구마전분1술,찹쌀가루2술,물2컵(끓여서 식힘) *새우젓1컵, 생새우 1컵, *멸치 액젓 반컵 *매실청,오미자청1컵 *콩물반컵 *고추...