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김치였습니다. 몇 년간 김치를 사 먹으면서도 늘 더 맛있는 김치가 있지 않을까 하는 궁금증 때문에 여러 곳을 시도했는데요. 여기 김치 딱 한 번 맛보고 나니 더 찾아다닐 필요가 없을 정도로 만족스러웠습니다. 솔직히 요즘은 중국산 고춧가루를 쓰면서...

박스에 숙성시켜서 맛있게 먹었던 기억이 있습니다. 냉장고가 없어도 가능한 방법 같아요. 주택에서 문앞에 스티로폼 박스에...만큼 발효가 천천히 잘 되었어요. 기본재료 청방배추 5포기 150일배추 5포기 작은 토종무우 5개 7년 간수뺀 섬내음 천일염...

먼저 김치를 처음 구매할때 몇킬로를 구매해야 할까 고민하는 분들이 많아요 보통 김치10킬로면 배추로 몇포기가 될까 계절별 배추의 특징을 이해 하셔야 합니다. 배추는 차가운 기후를 좋아하는 식물로, 가을과 겨울철에 더 잘 자랍니다. 봄과 여름에는...

5포기에~ *무우 중4개~채썰기 *양파2개~채썰기 *배1.5개~채썰기 *마늘, 생강~다짐 *쪽파,붉은갓1단~3cm길이로 썰기 *풀물~고구마전분1술,찹쌀가루2술,물2컵(끓여서 식힘) *새우젓1컵, 생새우 1컵, *멸치 액젓 반컵 *매실청,오미자청1컵 *콩물반컵 *고추...

담가주는 곳이라면 김치냉장고에 가득가득 김치 보관해서 먹지 않고 나중에 김장김치 떨어지면 갓 담근 김치로 먹고 싶을 때...담근 김치 맛은 또 다르다고 하네요. 특히 보통 김장하면 배추김치 맛과 같다고 생각하는데 여기는 김장 전용 양념으로...

흉작으로 예상한다. 연일 방송매체에서 비싼 배추 운운하며 중국산 배추 수입까지 거론하고 있다. 실제 시골사는 동생이 첫...50포기 김장을 했다. 거기에 무우김치, 갓김치등 부수적인 김치가 2대의 김치냉장고를 채웠다. 매년 "올해는 김치 조금만 담글...

일반 포기김치와 조금 차이가 있습니다. 김장은 김장김치 양념으로 담가야 맛이 있습니다. 전라도 김장김치가 다른 이유 여기 배추김치를 사 먹기 전에는 사 먹는 김치는 모두 같을 거라고 생각했는데, 전혀 그렇지 않다는 걸 알게 되었습니다. 전라도...

이렇게 몇 군데 김치를 맛본 후 결정하는 게 좋다는 것입니다. 알게 모르게 김치라는 이름으로 지역별 브랜드 맛들이 참 다양...그대로 느껴지는 곳입니다. 이렇게 처음에는 배추김치, 총각김치, 갓김치를 골고루 사 먹어 우리 집 입맛에 맞는지 테스트해...

양념하지 않고 소금에 절인 김치다. 김장은 반년 양식이다. 김치가 제대로 맛을 내려면, 배추는 다섯 번 죽어야 한다. 땅에서...절일 때 죽고, 고춧가루에 비빌 때 죽고, 땅에 묻을 때 죽고. 어떤 새내기 주부의 김장 추억 금 년에는 몇 포기나 할까? 김장...