cafe

김장김치에 찹쌀풀이나 찹쌀죽을 넣는데 일반적으로 찹쌀죽을 많이 넣지요. 어차피 삭으니까 찹쌀죽이라도 무관하겠지요. 이유는...생성된다네요. 아미노산은 우리가 영양제 주사를 맞을때 아미노산의 함량에 따라서 영양제의 값이 매겨지듯이 그정도로...

만들기: 찹쌀풀을 쑤고, 마늘, 생강, 새우젓, 액젓 등을 믹서기에 갈아 곱게 만들어줍니다. 고춧가루, 매실액 등을 넣고 양념을...2~3일 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 알타리김치 맛있게 담그는 팁 신선한 재료: 신선한 알타리무를...

담그는 이유는 기온이 높은 날에 담그면 김치가 빨리 익고, 기온이 낮으면 김치가 얼기 쉬워 김장을 망칠 수 있기 때문입니다. 김치냉장고가 있어서 날짜에 연연할 필요는 없는 것 같아요. 개인적으로 김장김치 담그시는 분들도 많은데요, 절임배추 사다가...

그러니까 이유 없는 행위가 없고 원인 없는 결과가 없다는 말이다. 어쩌면 시는 푸념과 욕설과 토로라는 오래 묵은 시간을 삼키고 소화해서 ‘시적인 순간’을 정제된 언어로 도로 내뱉는 일인지도 모른다. 아무튼, ‘시적인 순간’이 현실 세계와 단단히...

그 이유는 그것이 마치 엽전 꾸러미와 닮았기 때문으로 장삿술에 능했던 개성사람들이 새해에도 집안에 재물이 넘쳐나길 기원하는 의미가 담겨 있다. ​ 지지는 떡 지지는 떡은 찹쌀가루를 익반죽하여 모양을 만들어 기름에 지진 떡으로 화전류 · 주악류...

김치담글 때는 재료를 늘어놓아야겠다. 작업을 하다보면 꼭 빠뜨리는게 있다. 재료가 눈에 보이게 하자는 것. 이번에도 생강 투여를 못했다. 다 끝나고 나니 떠오른 것이다. 3. 당근 넣기와 채칼썰기는 레시피엔 없다. 내가 응용한 것이다. 시각효과를...

1. 물풀은 왜 넣지? 김치를 담글 때 굳이 풀물을 끓여 넣는 이유는 곡류의 풀기가 우선 열무김치에서 나기 쉬운 풋내도 가시게...맹물만 넣으면 맛이 나지 않는다. 열무 풀 쑤기에는 예전부터 보리밥물을 넣기도 하고, 찹쌀가루, 밀가루, 삶은 콩물이나...

김치의 영양을 풍부하게 하고 양념이 서로 잘 엉겨 붙어 겉돌지 않게 할 뿐 아니라 군내와 잡맛을 잡아준다. 보통 김치 담글 때 넣는 찹쌀풀을 대신한 것으로 콩물과 고구마 가루는 직접 만들어 쓰면 좋다. 시원한 맛 내는 새우젓 담백하고 시원한 감칠맛...

양념에 넣는 것을 잘 활용해서 맛있는 김치를 담가 잡수시기를 바랍니다. 2. 깍두기 담으실 때 양배추를 깍두기와 같은 모양으로 썰어서 함께 버무려 담으면 깍두기가 아삭아삭하며 맛이 좋다고 하십니다. 맛도 시원하고요. 더 맛있게 담으시려면 생표고는...