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그 맛이 상술된 충청도보다도 심심하다. 말그대로 최소한의 재료만을 사용해 김치를 담그기 때문에 무척 깔끔담백한 것이 특징이다. 땅이 척박해서 다양한 식재료를 구하기 힘든 특유의 환경으로 인해 그렇게 발전한 것으로 추정된다. 강원도 김치에 익숙...

같은 이유로 매력적인 요리입니다. 풍부한 영양: 오징어 내장은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 특히 오징어 내장에는...맛: 오징어 내장은 독특하고 깊은 맛을 가지고 있습니다. 이 맛은 다른 해산물에는 없는 독특한 맛이며, 김치찌개의 맛을...

담근 이유 찾기 1 지난번 내가 담근 알배기 김치 다 먹어서 2 아내가 현직에서 노고가 많아서 3 아내가 김치담그기 멀리 해서 4 아내가 김치 30년 동안 담가서 5 아내가 김치 담그기 질려서(지쳐서) 6 내가 보조주방장이니까 7 시간 여유가 많아서 8...

할 이유! 멸치젓 까나리액젓 어리굴젓, 갈치속젓, 새우젓의 그 현묘(玄妙) 기이(奇異) 상큼한 맛! 그 많은 각각의 전통 발효식품들을 어찌 모른 체 밥상에 앉을 수 있을까. 올해처럼 김치가 절실한 그리움일 때가 없었던 것 같다. 마지막? 설마! 고추장도...