cafe

먹을 이유가 없겠지만, 그렇지 않으면 여기 저기 맛있는 김치를 찾아서 알아보게 됩니다. 오늘은 40년 전통손맛을 자랑하는 김치명인이 담근 전라도식 김치를 소개 할가 합니다. 집에서 직접담근 김치를 고집하시거나, 사먹는김치에 실망하신 분들이면...

씹히는 맛과 시원한 국물이 일품이다. <깻잎김치>는 고춧가루, 마늘, 생강, 간장을 섞은 양념장을 깻잎에 발라 항아리에 담는...할 때 찹쌀이나 멥쌀, 밀가루로 만든 풀을 김장독에 넣는 이유는 유익한 세균들의 번식(발효)을 위해서다. 대부분의 미생물...

그 이유는 무엇일까요? 먼저, 소고기 자체가 가지고 있는 높은 단백질 함량과 영양소 덕분입니다. 소고기는 단백질, 철분, 비타민 B12, 아연 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 면역력 강화, 체력 회복, 빈혈 예방 등에 도움을 줍니다. 이러한...

찹쌀풀에 넣어도 됨. 공기가 들어가지 않게 꼭 눌려 뚜껑 덮어 하루정도 숙성. 숙성보관 후 사용가능. 쪽파 김치에 마늘ᆞ생강을 안 넣는 이유는 맛이 강해져 누린내가 심함. ● 본 Recipe는 '평창 동계올림픽'에 조리사 자격으로 참여했던 제 후배의 Recipe...