카페검색 본문
카페글 본문
-
김장에 찹쌀 풀 넣는 이유는? 밀가루 풀 넣으면 어떻게 될까 2023.11.28해당카페글 미리보기
김장에 찹쌀 풀 넣는 이유는? 밀가루 풀 넣으면 어떻게 될까 입력 2023.11.17 09:56 수정 2023.11.20 10:17 김장을 담글때는...겨울 3-4개월간 먹기 위해 채소를 저장하는 방법이다. 기본적인 김장김치는 배추김치로 배추를 소금에 절여 배추 잎 사이사이...
-
김치에 찹쌀풀(혹은 찹쌀 죽)을 넣는 이유 2009.04.28해당카페글 미리보기
특히 김장김치에 찹쌀풀이나 찹쌀죽을 넣는데 일반적으로 찹쌀죽을 많이 넣지요. 어차피 삭으니까 찹쌀죽이라도 무관하겠지요. 이유는 삭아서 분해되면 "아미노산"이 생성된다네요. 아미노산은 우리가 영양제 주사를 맞을때 아미노산의 함량에 따라서...
-
밀가루풀, 찹쌀풀을 김치에 넣잖아요? 2018.10.16해당카페글 미리보기
어느 김치냐에 따라 어떤풀을 넣는게 정해져 있나요? 밥을 갈아 넣었는데 곱게 안갈려져서 밥풀이 들어간거처럼 보여 달리 해볼려구요.
-
무농약 쌈배추 포기김치 담갔습니다 2024.06.22해당카페글 미리보기
쌈 배추 무 조금 (살짝 절임 절인물사용) 콜라비 배 돌미나리 대파 (야채 썰기)로 길쭉 붉새우젓 갈고 갈치젓국 마늘 양파 찹쌀풀 사과즙 새우, 멸치, 팽이버섯가루 무 절인물과 배(반) 양파 젓국은 갈았음 다듬어놓은 봄배추 자연에 순응하며 자라다 보니...
-
11월 4주) 내가 만든 김치 2020.11.20해당카페글 미리보기
풀처럼 끈적거려 붙여진 이름이라고 소개했어요. 그러자 "근데 왜 저것도 김치에 넣어요?"라고 질문을 하여 김치에 찹쌀풀을 넣는 이유에 대해 알아보았습니다. 김치에 양념소를 바를 때 흐르지않고 잘 묻을 수 있도록 끈적한 찹쌀풀이나 죽을 넣는 다는...
-
조선시대 남자의 변신, 이영관 김치담그기 페북글 모음 2024.06.03해당카페글 미리보기
무우 넣는 걸 빠뜨렸다.아내 왈 무우는 생략해도 된다고. 다음엔 재료를 눈에 보이게 꺼내 놓아야겠다. 9. 앞치마를 하고 일을...하단다. 2020.8.29 11:00-13:00 내가 얼갈이김치 담근 이유 찾기 1 지난번 내가 담근 알배기 김치 다 먹어서 2 아내가...
-
오이 물김치 2024.05.24해당카페글 미리보기
반을 갈라서 씨를 털어내고 곱게 채 썬다. 4 물에 찹쌀가루를 풀어 풀을 쑤어 식힌다. 5 ②와 ③을 섞고 양념을 넣어 소를 만든...비슷하게, 미음보다 묽게 만든다. 2 여름 김치는 소를 적게 넣는 것이 좋다. 소를 많이 넣으면 국물이 텁텁하고 깔끔한 맛...
-
양파김치 만들기 만드는법 2024.05.15해당카페글 미리보기
설탕, 찹쌀풀, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다. 양파 처리 햇양파는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨줍니다. 밑동을 자르지 않고 4등분으로 썰어줍니다. 줄기도 적당한 길이로 썰어줍니다. 절임 물 4L에 천일염 1컵을 넣고 녹여줍니다. 준비한 양파와...
-
이직하기 전 시간널널해서 써보는 인테리어 이야기 - 주거편 (4) 2024.04.28해당카페글 미리보기
냉장고, 김치냉장고, 밥솥, 커피머신 등등등! 장에 들어가서 매입되있는게 좋다고 생각합니다.주방 붙박이장은 여성분들이 굉장히 중요하다고 생각하고 많이 고려하시는 만큼 충분히 인터넷에서 사례 같은 것들을 많이 보시고어떤 형태로 할지 정말 많은...
-
4월 목요카페 강의록 / 김일용 시인 2024.04.19해당카페글 미리보기
좋고 생김치의 싱싱한 맛도 좋다. 시는 잘 버무린 겉절이와 숙성된 묵은지 마냥 그저 군침 돌도록 혀끝부터 뱃속까지 맛나다. *격절 –서로 사이가 떨어져서 연락이 끊김 3. 시 몇 편 강화 교동에서 옛 임을 기억하다 晴庭 김일용 구부러진 골목 따라...