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특히 김장김치에 찹쌀풀이나 찹쌀죽을 넣는데 일반적으로 찹쌀죽을 많이 넣지요. 어차피 삭으니까 찹쌀죽이라도 무관하겠지요. 이유는 삭아서 분해되면 "아미노산"이 생성된다네요. 아미노산은 우리가 영양제 주사를 맞을때 아미노산의 함량에 따라서...

어느 김치냐에 따라 어떤풀을 넣는게 정해져 있나요? 밥을 갈아 넣었는데 곱게 안갈려져서 밥풀이 들어간거처럼 보여 달리 해볼려구요.

조미료 사용하지 않고 과일이나, 다시마 육수에 찹쌀풀 등 진짜 좋은 재료를 사용한다고 하는데 맞는 것 같았습니다. 무엇보다...김치도 육수를 직접 끓여서 담근다고 하는데 김장김치가 시원한 맛이 있는 이유를 알겠더라고요. 종류도 많아서 아직 모두...

담그는 이유는 기온이 높은 날에 담그면 김치가 빨리 익고, 기온이 낮으면 김치가 얼기 쉬워 김장을 망칠 수 있기 때문입니다. 김치냉장고가 있어서 날짜에 연연할 필요는 없는 것 같아요. 개인적으로 김장김치 담그시는 분들도 많은데요, 절임배추 사다가...

날인 이유는 추운 겨울이 오기 전인, 11월 말부터 전국 각지에서 김장을 하기 때문이에요. ‘김장’ 하면 떠오르는 다양한 이미지가 있습니다. 정성껏 담근 김치를 보내 주는 할머니, 새빨간 고무장갑, 수영장같이 생긴 김장 매트, 마당에 잔뜩 쌓아 놓은...

되면 찹쌀을 디딜방아에 찧어서 팥 시루떡을 했다. 생일떡은 찰지고 너무 맛있어서 지금도 잊을 수가 없다. 떡을 조금만 할 때는 집에서 디딜방아에 찧어서 했다. 딸들 생일은 떡은 하지 않고 팥을 넣은 찰밥에 미역국이었다. 나는 미역국을 먹지 않았다...

유명한 이유를 알 수 있었습니다. 집에 도착하자마자 따뜻한 밥에 갓김치를 펴서 먹어보았는데, 그 맛은 정말 잊지 못할 정도...담가 더욱 깊은 맛이 느껴집니다. 우리 막내 아이도 이 국물을 정말 좋아하더라고요. 묵은지는 그냥 먹어도 맛있지만, 김치...

보니 이유를 알겠더라고요. 김치 양념이 많으면서도 짜지 않아서 저희 집 입맛에 딱 맞았습니다. 보통 배추김치만 많이 생각하는데, 함께 주문한 백김치, 갓김치, 이번엔 홍갓나박김치도 숙성된 맛이 일품이었습니다. 맛있는 김치로 저희 집 식탁이 풍성...

그러니까 이유 없는 행위가 없고 원인 없는 결과가 없다는 말이다. 어쩌면 시는 푸념과 욕설과 토로라는 오래 묵은 시간을 삼키고 소화해서 ‘시적인 순간’을 정제된 언어로 도로 내뱉는 일인지도 모른다. 아무튼, ‘시적인 순간’이 현실 세계와 단단히...