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새콤하면서 시원하고 아삭한 질감의 김치는 활용도가 다양해 한국인의 식문화에서 빼놓을 수 없다. 겨울에는 굴무침에 김치양념...김치를 담그는 데 있어 가장 중요한 것은 배추 품질로 우리나라 배추 재배 역사는 오래됐지만 본격적인 배추 품종 연구는...

경연대회, 소비촉진 등의 행사가 추진되는 등 김치 종주국으로서의 위상을 재정립하는 일정이 전개된 바 있다. 한편, 김치는 우리나라 전통 발효식품으로 소금에 절인 채소에 젓갈과 고추·파·마늘 등 여러가지 양념을 버무려 담근 음식이다. 김치는 각종...

{ 김치의 날 11월 22일 } 전통 발효 식품 김치는 유네스코가 지정한 인류 " 무형문화유산 " 으 로 우리나라 전통 식문화의 우수성을 알리고 계승하는 중요한 역할을 하는 음식으로 세계가 주목하는 한국 음식 이다. 법정기념일 지정을 통해 김치의 가치는...

김장김치에 수육에 막걸리 곁들이시면서 즐겁고 건강해지는 김장철 보내세요~~^^ ♠'김치'의 놀라운 효능 7가지♠ 우리나라 대표 전통 발효식품 '김치'는 미국 건강잡지 '헬스'와 영국 일간지 가디언이 세계 5대 건강식품으로 선정할 정도로 면역력 증진...