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과거 군내무반에서 속옷류가 뒤바뀌지 않도록 이름을 기입할 때도 식초물로 먹을 갈아 자기 이름을 써넣던 시절이 있었다. 양념통에 쌀알 넣어두면 습기 흡수해 솔솔 잘 뿌려져 조미료나 후추, 소금통은 습기가 차서 구멍이 자주 막힌다. 이럴 때 쌀알을...

비린내를 없애는 방법 몇 가지를 소개한다. 생선을 된장이나 우유에 담가 놓거나 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수하는 성질이 있기 때문이다. 생선 요리를 할 때 생강이나 파를 넣는다. 소금을 뿌려 냄새나는 물질을 빠져나가게 한다...

씻어서 김치 속에 반나절 가량만 넣어 두면 됩니다. 야채를 냉장고에 보관할 때는 먼저 야채를 신문지에 싼 다음 뿌리를 아래로 하여 비닐 주머니에 넣는다. 그러면 오랫동안 잎이 싱싱하게 살아있어 신선함을 잃지 않는다. 시금치 잎에는 철분이, 뿌리의...

넣으면 군내가 나고, 파를 많이 넣으면 빨리 시게 되고, 생강을 많이 넣으면 맛이 쓰다. 동치미에 넣을 때 껍질 벗기면 국물 탁해져 동치미에 배를 넣을 때 껍질을 벗겨 낸 다음 넣는 경우가 많은데, 그렇게 하면 동침 국물이 탁해진다. 따라서 겁질을...