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발효식품이니 괜찮다? ‘이것’ 생긴 김치 그냥 먹으면 독소 섭취 2024.05.03해당카페글 미리보기
힘들 때도 있다. 그러나 표면에 검은색, 파란색, 초록색 곰팡이가 보인다면 즉시 버려야 한다. 자칫 독소를 섭취하게 될 수 있어서다. 김치 표면에 생긴 흰색 알갱이는 걷어내고 먹어도 된다. 흰색 알갱이는 곰팡이가 아니라 효모의 일종이다. 정식 명칭은...
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“벌써 흰 곰팡이가?”…이런 김치, 먹어도 될까 2023.01.09해당카페글 미리보기
줄어들면서 효모에 의해 골마지가 나타난다. 골마지가 곰팡이와 다르다면, 이어지는 질문은 과연 ‘먹어도 안전한가’다. 김치를...과학적 연구를 통해 막연한 불안감이 해소됐다. 김치 골마지를 섭취해도 위생상 안전하다는 것이 확인된 것이다. 2018...
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김치에 생긴 찐득한 하얀 곰팡이… 먹어도 될까 [궁물받는다] 2023.04.01해당카페글 미리보기
곰팡이 아닌 발효로 인한 '골마지' 특별한 독성은 없어 물로 씻고 익히면 섭취 가능 골마지가 생긴 김치. 세계김치연구소 제공 때는 2018년 3월, 방년 27세에 접어든 기자는 결심했습니다. 그리고 실행에 옮겼습니다. 생각만 해왔던 첫 자취 생활, 시작은...
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김치, 역대 최대 수출 찍었지만… '이것' 보이면 당장 버려야 2024.01.30해당카페글 미리보기
고혈압 ▲위염 등을 앓고 있다면 한 번 섭취할 때 40g을 넘기지 않는 것이 좋다. 또 김치에서 초록·파랑·검정 곰팡이를 발견한다면 폐기해야 한다. 간혹 김치 표면에 흰색 알갱이가 생기는 경우가 있는데, 이는 ‘골마지’라고 하는 효모의 일종이기...
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장 건강을 위해 꼭 섭취해야 할 3가지 2023.06.16해당카페글 미리보기
적당량을 섭취했을 때 인체에 이로움을 주는 살아있는 미생물을 총칭하는 말로 우리 몸에 유익을 주는 균을 말한다. 그렇다면...곧 대장에 좋은 균의 대명사였다. 하지만 유산균이 아닌 다른 박테리아, 곰팡이도 우리 몸에 이로움을 준다는 사실이...
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#김치도 모르고 먹으면 독이됩니다# 2023.07.25해당카페글 미리보기
나트륨을 섭취시 체내에 존재하는 단백질과 결합하여 1급 발암물질 니트로사민으로 변질 될 우려가 높습니다. 이때문에 최근에는 건강을 생각하는 소비자들을 위하여 젓갈을 첨가하지 않은 김치 식품들이 시중에서 많이 유통되고 있는데요. ‘물론...
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수입 원두에 발생한 곰팡이 조심해야.. 2023.02.10해당카페글 미리보기
수입산 김치 가운데 오크라톡신A 등 기준을 초과한 제품은 반송·폐기됐습니다. 오크라톡신은 누룩곰팡이 및 푸른곰팡이 속 일부 곰팡이들이 생산한 독소이며 오크라톡신은 식품을 고온다습한 환경에 보관하는 과정에서 생기는 자연독소로, A·B·C 등...
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💜배추김치는 객담을 배출하고,....외4건 [이수범회장님의 카톡에서] 2022.08.07해당카페글 미리보기
담근 김치를 열심히 먹어야 산답니다. 💜오늘도 지인들을 사랑하고 자신을 사랑하는 보람있는 하루가 되시기를 소망합니다. 만사형통 짧은 인생 행복하게 건강하게 사는 법❤️ 사랑이 명약입니다 ========================= ☆내 몸의 독소를 없애주는 아침...
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참송이버섯, 청결하게 키워 팝니다! 2024.06.24해당카페글 미리보기
알토란 김치- 그 맛의 비법은 피터팜 참송이버섯이었습니다! https://tv.naver.com/v/51570424 출처: 네이버TV 피터팜은 저희 농장 이름입니다. 제 세례명이 베드로라서 이름을 그렇게 지었구요. 피터팜의 모토는 '참송이버섯, 청결하게 키웁니다' 입니다...
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식초 : 식초를 하루 3번씩 한달동안 매일 먹으면 "놀라운 일"이 생깁니다. 2024.07.14해당카페글 미리보기
달리 곰팡이류는 시각적으로 알아보기 쉬운 만큼 크게 상관없는 단점. 중국어에서 질투를 식초로 표현하는 경우가 많다. 방현령의 아내에게서 유래한 표현이라고 한다. 야사에 따르면 조선시대 영조시기에 영조가 금주령을 내린 상태에서 유세교라는 백성...