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선물도하고요 둘째는 고춧가루입니다 .겉이두꺼운 고추를 말리다가 비가오거나 일기가 좋지않아서 속이 곰팡이가 나거나 무르는 경우가 있거든요 그런 말린고추로 담그면 김치무른다고 친정어머니께 들었습니다..저도 농사지어도 봤고 현재도 요리관련일...

1. 2008년 산 소금으로 배추를 절여 김치를 담갔고 젓국은 5년 전것으로 담갔습니다. 2. 전음방에서 절임배추를 주문하여 담갔지만 그래도 무르더군요. 3. 김치담글 때 양념은 슈가, 갈치액젓, 소금, 고추가루, 배또는 사과 갈은것, 외에는 없는것...

김치가 쉽게 무르는 이유 얼마 전에 부모님을 모시고 식당에 들렀다. 도심에서 떨어진 외딴 곳이었다. 그런 곳에 식당이 자리 잡고 있는 것이 이상할 정도였다. 식당이 아니었다면, 그 골짜기는 사람들이 일부러 찾아갈 이유가 전혀 없는 곳이었다. 요즘은...

과정서 무르는 성질 지연해 "아스파탐 사라지면 다른 인공감미료 대체" [서울=뉴시스] 조성우 기자 = 지난 1월 25일 관세청 무역통계에 따르면 지난해 김치 수입액은 전년보다 20.4% 증가한 1억 6940만 달러(약 2092억 원)로 사상 최대를 기록한 것으로...

가지 이유가 있습니다. 첫째로는 배추종자가 나쁠 때 잘 생깁니다. 특히 비료를 써서 재배한 배추일수록 잘 생깁니다. 이것들은...역시 정성을 들인 것이 좋기 마련입니다. 그리고 두번째로는 김치 보관온도가 높다거나 마늘을 많이 넣어도 연부현상이 잘...

풋풋하고 아삭아삭 한게... 요즘 저의집 식탁은 오이양배추김치, 썰어 고추장, 오이초무침... 그야말로 오이마당 입니다...3. 오이와 양배추를 따로따로 절일 겁니다. 이유는... 오이는 수분을 쏙 빼 무르는 것을 방지하기 위해 끓는 소금물을... 양배추는...

주는 이유는... 고기에 고춧가루 물을 1차 적으로 들이기 위해 고춧가루를 듬뿍 넣어주는 과정에서 좀 뻑뻑한듯 하여 김칫국물을...넣고 조물거려 밑간 해.. 돼지고기 속 깊숙히 김치맛을 배이게 했습니다... 이렇듯.. 고춧가루를 1차적으로 고기에...

실패 이유 BEST 5> Q1> 익기 전에 풋내 내고 익으면 물러요 A1> 절일 때 잘 절여야 합니다. 열무의 경우 어느 정도 절여지면...초록빛을 유지하게 되므로 익어서 색이 누렇게 되거나 무르는 일이 없다. 오이는 덜 절여지면 익을 때 무르는 현상이...

않도록 꼭꼭 누른다. 맨 위에는 우거지로 완전히 덮고 소금을 하얗게 뿌린다) 3 배추 절이는 단계에 각별히 주의한다 김치가 무르는 이유는 배추를 잘못 골랐거나 절일 때 부주의했기 때문. 배추를 절일 때 물과 소금의 비율은 배추 20포기 기준으로 소금...