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숙성 중인 김치 표면에 생기는 흰색막의 정체는 무엇일까 2024.08.24해당카페글 미리보기
줄어들면서 효모에 의한 흰색 막인 골마지가 생긴다. 골마지는 산소와 반응하는 효모에 의해 생성되므로 이를 예방하기 위해 김치 표면을 위생 비닐로 덮거나 국물에 잠기게 해 김치 표면이 공기 중에 노출되지 않도록 보관하고 저장 온도는 4℃ 이하의...
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배추김치 담그기 이보은 김장김치 담그는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
재료를 사용하는 것이 중요합니다. 양념 비율: 개인의 취향에 따라 양념 비율을 조절할 수 있습니다. 숙성 온도: 김치 종류에 따라 적절한 숙성 온도를 유지해야 합니다. 이보은 씨의 김장 레시피를 참고하여 맛있는 김치를 담가보세요! 더 많은 정보를...
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양배추김치 담그는법 맛김치 만들기 막김치 2024.08.25해당카페글 미리보기
따라 절이는 시간을 조절해야 합니다. 양념의 비율: 개인의 취향에 따라 양념의 비율을 조절할 수 있습니다. 숙성 온도: 김치는 서늘한 곳에서 숙성시켜야 맛이 더욱 좋아집니다. 다양한 레시피 활용: 맛김치: 젓갈을 넉넉히 넣고 매콤하게 버무려 짧은...
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김장김치 담그는법 배추뽑고, 절이고, 씻고, 양념 만들어 버무려 담기! 2024.07.17해당카페글 미리보기
담을 때는 너무 chặt하게 담지 않고, 잎사귀 사이사이에 공간이 생기도록 담아야 합니다. 6. 김치 숙성 김치를 담은 후에는 숙성시켜야 합니다. 김치 숙성은 온도와 습도에 따라 달라지지만, 일반적으로 1~2주 정도 소요됩니다. 김치 숙성 기간 동안에는...
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김장 김치는 어떻게 보관해야 가장 맛있을까? 2023.11.29해당카페글 미리보기
않은 김치에서는 쓴맛이 나기도 한다. 김치를 오랜 시간이 지난 후에도 맛있게 먹고자 한다면 냉장고의 온도와 김치의 종류...숙성된 상태로 김치냉장고에 보관해야 한다. 배추김치는 낮은 온도로 숙성해야 유산균이 천천히 증식되고 김치가 빨리 익는 것...