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요청해주셨던 고들빼기 김치를 가져왔어요~ 쓴맛은 확 잡고 맛있는 맛만 더해서 짜지도 않고 달지도 않은 맛있는 고들빼기 김치를 담가봤답니다 ㅎㅎ 저희 어머니가 하셨던 대로 건오징어와 밤도 추가해봤어요~ 맛도 때깔도 기가 막힌 고들빼기 김치 한 번...

고들빼기김치, 쓴맛 없이 맛있게 담는 비법 대공개! 가을의 대표 별미, 고들빼기김치! 쌉싸름한 맛과 독특한 식감으로 많은 사랑을 받는 고들빼기김치지만, 쓴맛 때문에 망설이는 분들도 많으시죠? 오늘은 쓴맛 없이 맛있게 고들빼기김치를 담는 비법을...

맛이 결정된다고 합니다. 김치의 아삭한 맛을 결정하는 것은 어떤 소금을 사용했느냐에 따라 달라지며, 장기 보관 시에도 김치의 쓴맛이 나지 않고 아삭하게 맛볼 수 있습니다. 소금을 잘못 사용하면 금세 무르고 질겨져서 아이나 부모님께서 잘 드시지...

가장 많이 찾는것 같아요 가끔 가정에서 열무김치를 직접담그는 분들도 계시는데 제맛이 안나는 경우가 많죠 열무김치가 쓴맛이 나는건, 열무때문에 그렇수 있어요 가능하면 어린열무를 사용하고, 손질도 잎쪽 끝부분을 잘라내면 쓴맛이 나지 않는다고...

사용하고, 신안 천일염으로 절임을 해서 배추의 아삭함을 극대화하고 쓴맛을 줄였습니다. 김치쇼핑몰에서 총각김치뿐만 아니라 배추김치, 갓김치, 파김치 등 다양한 종류의 김치를 주문할 수 있어 반찬 걱정이 없어 큰 장점으로 느껴졌습니다. 바로 담그면...

간수를 충분히 뺀 소금으로 절임을 하면 배추가 아삭하고 쓴맛이 없다고 합니다. 또, 김치가 나중에 물러지지도 않습니다. 김치 종류도 다양해서 배추김치, 갓김치, 파김치, 총각김치를 주문하면 당분간 반찬 걱정은 없을 것 같습니다. 별도로 담그기...

쓰고있습니다. 올해 또다른 말을 들었습니다. 조미료를 안넣으면 쓰다고 저는 전혀 안썼으니까요. 조미료 구입해야 하는걸까요? 무엇이 잘못되여 쓴맛이 나는 걸까요? 올해는 쓴맛김치을 담고싶지 않아서 이글을 올려봅니다. 끝까지 보아주셔서 감사합니다...

배합하기 시작했는데, 대표적인 것이 전라남도의 젓갈류이다. 이것은 김치의 발전사에서 꽤 획기적인 방법으로, 소금만으로 김치를 담그면 쓴맛이 났던 것에 비해 젓갈이 들어간 김치는 아미노산 덕분에 훨씬 진한 감칠맛을 갖게 되었다. 젓갈을 사용한...

우리엄마김치 진짜 맛있는데... 가져와서 자취방 냉장고 넣어놓으면 이상하게 쓴 맛이나.... 그래서 생으로 못 먹겠고 김치볶음밥만 먹을 수 있음...ㅠㅠㅠ