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“벌써 흰 곰팡이가?”…이런 김치, 먹어도 될까 [식탐] 2023.01.09해당카페글 미리보기
이런 김치, 먹어도 될까 [식탐] 주부 이모(38) 씨는 꺼내든 김치용기를 보고 깜짝 놀랐다. 담근 지 얼마 되지 않은 김치에 흰 곰팡이 같은 것이 생긴 것이다. 불안한 마음에 김치를 그냥 버리기로 했다. 김치를 버리게 만드는 이 n.news.naver.com
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“벌써 흰 곰팡이가?”…이런 김치, 먹어도 될까 2023.01.09해당카페글 미리보기
곰팡이 아닌 효모로 독성없어” 주부 이모(38) 씨는 꺼내든 김치용기를 보고 깜짝 놀랐다. 담근 지 얼마 되지 않은 김치에 흰 곰팡이 같은 것이 생긴 것이다. 불안한 마음에 김치를 그냥 버리기로 했다. 김치를 버리게 만드는 이 성분의 정체는 곰팡이가...
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김치에 핀 '하얀 곰팡이' 같은 물질은 뭘까…먹어도 될까? 2023.09.08해당카페글 미리보기
먹어도 될까? 김치에 생긴 골마지… 위생상 안전 "골마지 효모에 독성 없어" 김장 / 사진=연합뉴스 김치에 생겨 찝찝한 기분이 들게 하는 흰 곰팡이 같이 생긴 물질은 '골마지'입니다. 세계김치연구소에 따르면 골마지는 효모가 산소와 반응해 생기는 것...
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하얗게 곰팡이 난 김치 어떻게 처리하지? 2023.07.25해당카페글 미리보기
등록 전 - Daum/kakao 검색 허용 [해제] 해주세요. ---------------------------------------------------------------- 김치 곰팡이는 씻어서 먹어도 된다 그래서 어떻게 해먹지 뽀득 씻어서 참기름 둘러서 참치랑 고춧가루랑 마진다늘넣구 둘둘 볶아서...
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김치 위에 하얀? 곰팡이? 김치 먹어도 돼? 2023.03.25해당카페글 미리보기
김치 위 흰막은 #골마지! 김치는 발효 후기가 되면 효모에 의해 흰색막이 생기는데요, 이 막이 바로 골마지입니다. 골마지는...골마지를 걷어내고 물로 씻은 뒤 먹는 것이 좋습니다! 단 곰팡이는 절대 먹으면 안돼요 안돼! #세계김치연구소 pic.twitter...
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김치에 생긴 흰막의 정체는? [누리소통기자단X국민이묻고식약처가답한다] 2022.12.30해당카페글 미리보기
이 궁금증을 해결해드리기 위해 누리소통 기자단과 국묻식답(국민이 묻고 식약처 답한다)이 만났어요~ jugumi82님이 김치 위에 흰 곰팡이의 정체가 궁금하다고 말씀주셨는데요. 결론부터 말씀드리지만 이것은 곰팡이가 아닌 효모에 의해 생긴 ‘골마지...
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김치에 핀 '하얀 곰팡이' 같은 물질, 먹어도 될까? 2023.01.10해당카페글 미리보기
김치에 핀 '하얀 곰팡이' 같은 물질, 먹어도 될까? 김치에 생겨 찝찝한 기분이 들게 하는 흰 곰팡이같이 생긴 물질의 이름은 '골마지'입니다 김치의 경우 유산균 활동이 줄어들면서 효모에 의해 골마지가 나타나는 것이라고 합니다. 골마지 효모에 특별한...
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보리김치 에흰곰팡이 2017.12.20해당카페글 미리보기
보리김치 반제품을사서 집에서 만들었는데 발효과정에서 잘못된건지 흰곰팡이가 피었는데 그냥건조 까지했는데 맛이전에만든거랑 좀다른거같아서 먹어도되는지 궁금합니다
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