cafe

김/자반/김가루 장흥무산김 2024년 햇김이 출하되었습니다. 대한민국 최초로 산을 전혀 쓰지 않는 우리나라 대표 친환경 착한 김 산을 쓰지 않는 ‘자연 그대로의 방식’ 으로 자연광과 해풍에 노출시켜 잡태와 갯뻘을 제거한 무공해 청정 김입니다. 산을...

양념장 만들기 조선간장,진간장 (5대5),실파,청양고추,참깨,매실액, 참기름,마늘,양파,고추가루 저는 이렇게 혼합합니다. 식성에 따라 고추냉이(와사비)를 함께 드시면 더욱 맛있습니다. ※삼치는 지방의 함량이 높은편(약10%)이나 걱정할 필요는 없습니다...

김을 만들기 위해 최선을 다하겠습니다. ■ 돌김 장흥무산 일반김은 산(유기산, 무기산)을 사용하지 않고 그대로 햇볕과 공기종에 노출시키는 친환경적인 방식으로 생산하여 김 고유의 식감과 향이 깊은 명품김입니다. 재래돌김은 다른 지역에서는 곱창김...

김자반용 김이 따로 팔긴하더라구요. 그거 사용하시면 더 맛나구요. 없으시면 그냥 김 사용하셔도 맛나요. 건조된 파래도 좋아요 재료 : 김 10장, 들기름3큰술(참기름 3큰술도 좋음), 식용유1큰술, 설탕 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 1/4 작은술 조금 안되게...

가시파래김을 만나기가 쪼매 어려웠어요. 작년부터 상당히 많은 곳에서 판매하기 시작했어요. 이제, 한창 판매가 시작되었으니깐 신경써서 찾아보면 만날수 있을낍니다. 가격이 다소 비싼편이지만, 많이 먹겠다는 욕심만 버리고요. 조금씩 아껴가며 챙겨...

돌김에서부터 파래김, 재래김까지 다양하게 맛봤을터인데요. 이맘때쯤에는 큼지막한 돌김자반을 하나 사다 만만한 찬으로 챙기면 너무 좋습니다. 하여, 이미 지난해에 소개했지만, 특화시켜서 '맛나게 무치는방법'을 한번더 강조차 소개합니다. 그렇다고...

밑반찬 만들기(12가지)를 소개 합니다. 마른꼴두기 조림 ▒ 후라이펜에 물엿,고추장,마늘을 넣고 보글보글 끓이다가 마른 꼴두기를 넣고 자작자작 조려지면 참 참기름과 통깨를 뿌려주면 끝. 오징어채 볶음 ▒ 마늘종을 적당한 크기로 잘라 달궈진...

후 김,파래자반을 넣고 볶다가 설탕,소금참깨,참기름등을 첨가하여 바삭바삭하게 볶는다.(찢어놓아 포장된 파래사면 간편합니다) ※ 무침은 물에 촉촉히 만든 후 간장 ,파,마늘등 기호에 알맞게 양념을 첨가하여 무칩니다. ^^ 새끼 새송이 볶음 ▒ 끓는물...

옥배유)도 많이 쓰인다. 수입산 옥수수배아를 국내로 들여와 만들기도 하는데, 상대적으로 비싼 기름을 대체하거나 보조하기도...수입산 옥배유가 먼저 표기되어 있고, 올리브유로 볶았다는 김파래자반의 경우 스페인산 올리브유는 10% 든 데 비해 수입산...