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꼼꼼요리백과 - 헷갈리는 요리궁금증 400가지 속시원히 푼다 2013.01.24해당카페글 미리보기
저자 김하진 우리의 전통음식과 가정요리 분야에 뛰어난 지식을 갖춘 요리연구가. 변유선 선생에게 현대 한국음식을 사사받고, 무형 문화재 제 38호 황혜성 교수에게 조선 왕조 궁중음식 기능를 전수받았다. 우리 음식 맛의 표준화를 위한 과학적인 레시피...
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요리 관련도서들... 2006.03.01해당카페글 미리보기
대학원에서 궁중요리를 전공한 현대판 장금이 '헤라'가 소개하는 간편하고 저렴한 건강 국, 찌개 만들기 비법으로, 5분 만에 완성하는 아침국, 2가지 재료로 만드는 찌개, 어려운 탕 쉽게 끓이기, 3000원으로 만드는 전골, 한 그릇 국물 요리... [요리...
